シソの実を収穫しました。まだ少し収穫残ってるけど、
雨が降る前に少し取って漬けてしまおうと収穫いたしました
＜＜ シソの実塩漬け ＞＞
材料・・・
シソの実
塩
梅酢
まず、実だけをスルスルっとしごきながら外しザルに取っていく。
軽く水洗いし汚れを落とし水を切りながらボールに入れ替え、
塩もみし30分～1時間くらいラップをかぶせ漬けておく。
↓こんな感じね！
↑なにげに、少しでも酸化防いで色が変わらないようにしてるつもり。
30分～1時間漬けた後は、ガーゼ等にいれ固く絞り、
保像容器に入れ、梅酢をまぶしよく混ぜて完成。
梅酢は、家で漬けてる人はその梅酢を。じゃなければ買ってきた梅干の汁を使ってください。
↓完成品 今は青く綺麗ですがやっぱり色が変わってきます。
でも、作る過程で酸化させなければある程度綺麗なままで保存できます。
なにげに、穂ジソも保存したくて、同じ様に作ってみた。
↓
穂ジソ部分を切って集めザッと洗い水を切る。
お湯で作った塩水（冷ましておく）に漬ける。
↓こんな感じ。
ラップをし、1時間くらい漬けておく。
↓
漬かったら水を切って（軽くね！強く触ると崩れちゃうから）
保存容器に入れ、梅酢を混ぜておく。
↑画像がボケてしまったけど、こんな感じ。
色きれいだけど、酸化すると変わってしまうので、
ジップロックで空気抜いて冷凍しておくか、真空パックしておくといいんじゃないかって思う。
さて、ブログネタに入ろうかね
ブログネタ：小さい頃の将来の夢は何だった？【ランチクルーズペア券が当たる】 参加中私は小さい時は、デザイナーか歌手になりたかったな～ぁ
でも、デザイナーの夢はほどなく消えて、
料理にハマっていった
小学校の高学年の時、土曜日のお昼ご飯は、
友達数人と買い物に行き順番に友達のおうちにお邪魔して、
ご飯やお菓子を作って食べてたのよね～～～。
すごく楽しかったわね
それで、歌手の方の夢はだね～、
結局、そんなに簡単に行くと思っちゃいない訳で、
まぁ、お嫁に行って普通に主婦していますが、
3歳の頃から民謡を習っておりました向日葵です。
民謡一家って感じだったんだよね。
まぁ、主には母とやってた感じではありますが、
母は太鼓の師範持っておりまして、
私が歌うときに太鼓叩くために資格取った感じですね。
小さい時は、良く余興頼まれて、お祭りの時の神社や、
結婚式やレジャー施設にお仕事に行っておりました。
そして、大会にも出場してましたね。
小学校１年生の時、
全道大会で（北海道が故郷）
私が歌った歌を作った方が審査員におり、
感激して、このせいも大いにあったのですが、
全道5位になりました。
その時の功績で、母のもとに私を修行に出さないかと、
津軽のどの会か分からないけど、スカウトを受けたらしいです。
でも、なにせ小１です。
母元はなれ、海を渡った地に母も私を送り出せず断ってしまいました。
もし修行に行ってれば、今とは違った歌手人生歩んでたんでしょうね。
ちょっと残念だけど、
やっぱり母とはなれなくてよかったですわ。
離れられないよね。
それに、色々苦難はあったけど、
旦那と巡り合って、やっと落ち着いた毎日を送れる事が幸せなので満足かな
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