［モニター］ホームメイドケフィア

こちらモニター記事になります\( ˆ⑅̆ˆ )/

今回もモニプラさんの紹介で

有限会社中垣技術士事務所さんの

『ホームメイド・ケフィア』

モニターさせていただきました！

「ケフィア」って、ヨーグルト？

……ちがーう！

ヨーグルトと何が違うのか…？

ヨーグルトといえば乳酸菌

ケフィアは乳酸菌と酵母菌

そしてケフィアは

⑅◡̈*酵母が生きている

⑅◡̈*室温で発酵できる

これが大きな違いだとのこと_φ(･_･

酵母が生きてると発酵しつづけるので

ガスが発生し密閉容器だと破裂してしまう

日本では食品衛生法上

パッケージには穴を開けられない

だから日本では店頭販売できないようです

幻の発酵乳といわれる所以ですね( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

つくり方も簡単٩(ˊᗜˋ*)و

①牛乳（豆乳でも可）1Lに対して

高活性ケフィア菌を一袋入れる

②クリップなどでフタをして

こぼさないように上下左右に2～3回ふる

③牛乳パックにラップして

クリップなどで閉じて常温で発酵させる

この季節だと24時間で完成！

中を覗いて表面が

プリンみたいになっていればOK!

冷蔵庫でひやしてー

じゃん！できた！

（できた！って嬉しくて

写真も撮らず取り出してしまった…）

表面は本当にプリンみたい

でも中身はヨーグルトよりも

やわらかくてサラッとしてる！

お味は…

酸味がなくて食べやすい！

舌触りなめらか♡

そしてこの方

ヨーグルト大好きな息子さん

（この時はまだ髪切ってませんでした）

いつものプレーンヨーグルトより

食いつきいいです\( ˆ⑅̆ˆ )/

いつもの

かぼちゃヨーグルトのケフィアver.

ヨーグルト蒸しパン粥のケフィアver.

パクパク食べとりました(o'ч'o)

（破壊魔の息子がおりますので

例によって写真なし…ごめんなさい）

そして私たちは！

じゃん！

ケフィアラッシー٩(ˊᗜˋ*)و

ケフィア入れて

少しお砂糖入れて

（旦那はオリゴ糖）

牛乳ちょっと入れて

ブレンダーでガーして

牛乳でのばして完成！

（写真じゃただの牛乳…）

サッパリおいしー！

普通のプレーンヨーグルトより

酸味がない分お砂糖少なくていいし

カロリーカットできて

とても良い感じ♡

ヨーグルト大好きな息子さんは

ケフィアもお気に入りのようです\( ˆ⑅̆ˆ )/

これなら私でも簡単につくれるし

日持ちもするしいいね！

モニプラさん

有限会社中垣技術士事務所さん

ありがとうございましたー！

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