週末ごはん♪

秋晴れが続き

とても気持ちの良い毎日の神戸です

ちらほらと赤や黄色に色づいた木の葉も見られるようになり

季節の移ろいを実感しています　

サイドボードには秋の実りを飾っています

週末、わが家の晩ご飯・・・

久しぶりにイタリアンぽく　作ってみました　

　お豆腐のカプレーゼ風　

お豆腐をすくってカプレーゼのように

トマトやオリーブと一緒に

おいしいオリーブオイルをふりかけて・・・

　栗とゴルゴンゾーラチーズのリゾット　

ゴルゴンゾーラチーズのリゾットに・・・

たっぷりの　栗　を入れてみました

このリゾットには、友人がプレゼントしてくれた

イタリアのリゾット用のお米と・・・

オルゾ・ペルラート　という大麦　をお取り寄せして

ちょっと本格的に作ってみました　

春にトスカーナでいただいた

この　オルゾ　が入っていたリゾットの

プチプチとした食感がとてもおいしくて

忘れられなかったので

初めて　オルゾ　を使って作ってみました

やはりプチプチとした食感がなんともいえず

おいしかった～

栗とゴルゴンゾーラチーズの組み合わせも

なかなかおいしかったです　

　グリーンサラダ　

このサラダ、ドレッシングに一工夫

　お豆腐と梨のドレッシング　

ホイッパーでさらさらにしたおぼろ豆腐に

塩、こしょう、すりおろした梨を加えて

レモン汁を加えたドレッシング・・・

実はこれ、先日の京懐石のレッスンで

教えていただいた一品です。

もちろん、ドレッシングとして教えていただいたわけではありませんが

きっと合うだろうなぁ～と思ってためしてみましたが

やはりとってもおいしいドレッシングになりました

　鶏のロースト、ローズマリー風味　

鶏に塩こしょうして、ニンニクとローズマリー

オリーブオイルで数時間漬け込んで

オーブンで焼きました

簡単だけどおいしい一品、久しぶりに作りました。

秋を感じるイタリア風のお料理で

食卓で秋を満喫した週末でした

おいしい秋の味覚、ごちそうさまでした

今日もお読み下さりありがとうございました

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