鶏むね肉のピカタ

ご無沙汰しています
日々少しずつ寒さが増して、冬が近づいてますね。
こんなときは体調を崩しやすいので、気をつけてくださいね。

今回は、鶏むね肉を使った簡単レシピ、ピカタです。
卵にパルメザンチーズを混ぜて、鶏肉につけて焼くだけです



【材料】
鶏むね肉　　1/2枚
卵　　1個
パルメザンチーズ（粉）　大さじ1弱
塩コショウ　　少々
酒　　少々
小麦粉　　適量
オリーブオイル　適量

【作り方】
1.鶏むね肉を削ぎ切りにし、塩コショウ、お酒をふり、
　しっかりもみ込み、すこし置いておきます。
2.1に小麦粉を適量まぶし、
　卵、パルメザンチーズを混ぜ合わせた液に潜らせます。
3.フライパンにオリーブオイルを入れ、温めたところに
　2の鶏肉をいれて焼きます。途中で、残った卵液をかけながら焼きます。
4.両面が焼けたらできあがり。

火加減は中火弱で。焦げやすいので気をつけてください。
じっくり焼くと柔らかく仕上がります

そのままでも美味しいですが、お好みでレモン汁や、トマトソースを
かけても美味しいと思います。