手作り鮭フレーク丼

台風の影響で大阪は雨が降ったり止んだり。

スッキリしない天気です…。

今日は、久々のレシピブログです。

安く売られているサーモンのアラを使って丼ものを作ってみました！

ものすごーくカンタンです。他のお魚でも美味しく頂けると思います。

【材料】

サーモンのアラ

酒　　大さじ1

塩　　少々

ゴマ　適量

すだち　1個

茹でたまご　1個

□ソース

みりん　大さじ1

酒　　大さじ1と1/2

濃い口醤油　大さじ1/2

薄口醤油　　大さじ1/2

水　　大さじ1

顆粒だしの素　適量

酢　　大さじ1/2

【作り方】

1.サケのアラを耐熱皿に入れ、酒、塩を全体に絡め、

　ラップをして2～3分レンジにかけます。

2.フライパンを熱し、1のアラを油をひかずに焼いていきます。

3.2のサケのアラの骨を取り除きます。

4.ソースを作ります。

　フライパンにみりんを入れアルコールを飛ばし、

　酢以外のソースに調味料を入れ温めます。

5.4のソースをお皿に入れ、酢と混ぜ合わせます。

6.どんぶりにご飯を盛り、3のサケのアラを乗せ、

　茹で卵を飾り、5のソースを回しかけ、

　お好みで、ゴマやすだちをかけて出来上がり！

茹で卵に限らず、生たまごや温泉卵でもいいと思います

魚の脂っこさはすだちやかぼす、レモンでスッキリさせると美味しいです