十五夜

昨日、22日は中秋の名月、十五夜でした。
昼過ぎから曇り空の天気模様。

今年は、お月さまみられないかな～と思い、
夜空を眺めると、動きの早い雲の間からきれいなお月様が見られました
今日は、満月。朝からひどい雨だったので見られないかな

月を愛でながら、秋の収穫に感謝。
お月見だんごは用意できなかったけれど、
収穫の秋を満喫！の夕飯。
秋刀魚にナス、サツマイモのご飯



これから秋本番。
私の場合、食欲の秋になりそうです

小鉢『茄子の味噌炒め』のレシピをご紹介します。

【材料】
なす　　1本
みそ　　大さじ1弱
豆板醤　　小さじ1/2
中華だし　適量
酒　　　　　大さじ1
さとう　　　少々
醤油　　　 少々
ごま　　　 適量
ごま油　　適量

【作り方】
1.なすを適当な大きさに切ります。
2.フライパンにごま油をひき、なすを入れ炒めます。
3.しんなりしたら、中華だし、豆板醤、酒、みそ、砂糖を入れ、
　水を少し入れ、味をしみこませます。
3.全体に味がなじんだら、醤油を入れ味を調えて器に盛ります。
　最後にごまをかけてできあがり！

ぱぱっと作ることができるので、一品足りないときオススメです。