こんにゃくの甘辛煮

保存食にもなる一品をご紹介。
2、3日は冷蔵庫で保存できると思います。
お弁当の一品にもぴったり☆



【材料】
こんにゃく　1/2丁
えのき　1株
豚肉　適宜
醤油　大さじ1
さとう　大さじ2/3
酒　大さじ1
水　大さじ2
ごま油　適量

【作り方】
1.こんにゃくを1cmほどのサイコロ状に切ります。
　豚肉も小さめに切り、えのきも小さめに切ります。
2.ごま油をフライパンに入れ、熱したところに、
　こんにゃくを入れ炒めます。
3.全体に火が通ったら、豚肉、えのきを入れ、
　炒めます。
4.全体に火が通ったら、調味料と水を入れ、
　落し蓋をして弱火でコトコト煮ます。
　途中でアクが出てきたら取り除いてください。
5.汁気がなくなり、こんにゃくに味が染み込んだらできあがり

お好みで、七味や一味を加えても美味しくいただけるとおもいます！