先日お会いした方から
とても興味深い、フランスの伝統焼き菓子について
教えていただきました。
作ってみたい！
にわかに思いました。
材料はほぼ、用意できるのですが
スパイス類が、ありません。
アニスや、スターアニスなんて
自宅に常備しておりませんから・・・。
私はアニス、わりと平気なのですが
くせがあるので、抵抗ある方も多いと思います。
相方は、あまり好まないと思うので
アニスは抜きにして、その他のスパイスにするか・・・
なんて、レシピを見比べて検討中です。
まずは、スパイスの調達から始めます。
１０月に入った頃から、お客様より
「シュトーレンは、作りますか？」
とのお問い合わせがあります。
先月は数人だったのが
今月に入って、お問い合わせの数が
一気に増えました。
やはり、クリスマスが近づいてきたせいでしょうか。
今日、お会いしたお二人も（女性）
「シュトーレン、食べたくなるよね。」
と、おっしゃっていたし・・・。
シュトーレンを作るにあたり
日数がかかる、ある仕込み作業があります。
今年は、シュトーレンを作る予定はなかったため
準備をしておりませんでした。
まさかの、予想以上に、シュトーレンご希望の声があり
相方も私も
「どうする？」
と、心揺らいでおります。
どうしましょう。
紅茶コーディネーターのもこさんに
来ていただき・・・
本日、琥八に来店されたお客様に
紅茶の試飲サービスをしてもらいました。
淹れていただいたのは、２種類。
左：ショコラティー
右：クリスマスティー です。
こちらは、クリスマスティーです。
ディンブラに、シナモン、
キャラウェイシードのスパイスに
マローブルーとエルダーフラワーのハーブをミックスしてあります。
スパイスには、体を温める作用があるので
寒い日に、いいですね。はちみつを加えても合いそうです。
ショコラティーはココアが入った紅茶で
ミルクを加えていただきます。
用意していただいた牛乳は、低温殺菌のもので
さらっとしていて口当たりがよく、飲みやすいです。
もこさんに、マシュマロを入れたアレンジを
教えていただきました。
熱々のショコラティーにマシュマロを入れると
しゅわしゅわとマシュマロが溶けて
あまーい、デザートティーになりました。
もこさん、本日もどうもありがとうございました。
いつも素敵な紅茶を紹介していただき
感謝しております。
