感動♫豆乳カルボナーラ

こんにちは

これはすごい感動もの

簡単であまり火を使わなくていい

突然思い立って作った豆乳カルボナーラ

絶品です

材料（2人分）



パスタ200g
豆乳250ml
にんにく 2かけ
ルッコラ 適宜
野菜ブイヨン 適宜
ブラックペッパー 適宜
オリーブオイル 適宜

分量はお好みで

ソースの準備

豆乳に野菜ブイヨンを溶かし、塩、コショウで味を整える

乳製品なしのVeganメニューなので、少し濃いめても大丈夫ですよ

作り方

フライパンにオリーブオイルを熱し、刻んだニンニクを入れ、香りを出す

香りが出て、ニンニクにこんがり火が通ったら、ソースの中に移す

ルッコラを炒めるorパスタを茹で始め、パスタの中でさっと湯通しする

ルッコラとパスタをソースの中へ入れ、和える

お皿によそっていただきます

こんな感じです

見た目はこんな感じですが、ダンナくんから1票もらうことができました

少しこってり目のパスタも、これなら楽しめそうです

今回使った豆乳は、こちらです

料理用豆乳と表示されています（笑）

割とドロっとした、クリーミータイプ

日本にもあるかな

日本で愛用していた、有機無調整豆乳の場合だと、沸騰させないようにすこし煮詰めるほうがいいかもしれません。

麺は小麦粉ではなく、トウモロコシでできた麺を使用しています

小麦アレルギーの場合は、雑穀や米粉、玄米パスタなどでも楽しむことができます

野菜はルッコラでなくても、なんでも好きな野菜を入れてみるのもありです

小松菜がいいなぁ

こちらに小松菜ないのです

そんなことを忘れさせてくれる豆乳カルボナーラでした～







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