おはようございます
この前いただいた UFOズッキーニ・・
どう料理しようか・・・と考えた末・・・（少ない知恵の中から・・・）
やっぱり この可愛い形を残しておきたくて
肉詰めにしました
まん丸なUFOになりました・・・
マッシュポテトと とろけるチーズをのせて オーブンへ
断面はこんな感じ・・・
肉汁たっぷり 皮ごとぜ～～んぶ食べられて 甘くってジューシーです☆
くりぬいた中身は ナス 赤ピーマン トマトと一緒にラタトゥイユとして付け合せに
抗酸化作用にぴったりのお料理ですね
付け合せのオクラは 初収穫のもの・・
ちょっと忘れていたら・・・成長しすぎてました 
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夏野菜をたっぷり食べて 今日も元気です～
雨の被害・・悲しいニュースが聞かれますが・・・
皆様にとって 素敵な週末となりますように・・・・
