Kiyo courage (キヨ コラージュ)でランチ②

キヨ コラージュ のランチの続きです。

２品目は、

運ばれてきた瞬間に思わずわぁ～って（小声ですが）

言ってしまうほど華やかな一皿です。

お花も食べることができるのですが、躊躇。

それも一瞬だけ食べるのをためらって、思い切ってパクリ！

ちょっと花粉ぽさを感じる味でした。まあお花ですからね

ソースはブランタードというにんにくとオリーブオイル、

そして白身のお魚とウズラの卵が入ってます。バーニャカウダみたいな感じ。

ジャガイモの粉末がかかってます。

テーブルの真ん中にはこれは以前からの定番のサービスで、

食事の間にどうぞとフランス産のオリーブが出されます。

塩味もちょうどよくてコクもあるんですよね。

テーブルに上にもきれいなお花。

続いて３品目は、

スープはシェフが運んで来れれまして、

秋吉台の赤土で育ったごぼうのスープです。

蕪のプリンが中に埋もれてます。

上のお魚は軽くローストしてあり、

半生のキンキは脂がのり口の中でとろけました。

入ってすぐのところには、いつもさり気なくきれいなお花が飾ってあり、

それだけでお店の雰囲気が華やいでます。

…つづく