Macrobiotic sweets ～ココナッツケーキ～

久しぶりの投稿になってしまいました


"Vege生活" もちろん続けてます

では、最近のヒット作

いつものごとく、勝手に創作マクロビケーキ



残ってる材料を消費するため。。。



何作ろうか。。。




って考えるのが実は大好きなんです




そして　



"どーせ自分たちで食べるんだから失敗してもいいや～



って気軽に作るのも大好き




作りながら。。。




考えて。。。




今回ひらめいたのは




ココナッツケーキ





以前、神戸に行ったときに食べた



マクロビココナッツケーキが美味しかったのを思い出して。。。




なんとなく再現





残ってた豆腐を使ってスポンジケーキを焼き、二枚にカット




あまり美味しくない梨で簡単ジャムを作ってあったので



適当にジャムと豆乳とココナッツフレークを混ぜて火にかけ、クリーム状にしたものを真ん中にサンド




一番上は豆腐チョコクリーム




最後にココナッツフレークをまぶして




冷蔵庫で１日寝かして生地を落ち着かせる



しっとりして




美味しくできた～




ホントに適当に作ったけど、成功





でも。。。




あまりに適当に作った創作ケーキ





なので。。。





２度と同じものはできない。。。





今度作る時はちゃんとレシピをメモろうかな～