オススメオーガニック食材 レシピ

有機レモン果汁

これでレモネードを作ったり、ドレッシングをつくったり、料理の隠し味にしたり…
マクロビオティックのスイーツで生クリーム・牛乳の代用品としてと豆腐・豆乳を使いますがその時にこのレモン汁を少し加えることで豆乳のにおい消しにもなります
レモネード

有機レモン果汁　　１カップ
水　　　　　　　　３カップ
甜菜糖　　　　　　１/３カップ

①鍋に水・甜菜糖を入れ火にかける。
②甜菜糖がとけたら火を止めレモン果汁を入れる。
ホット・アイスどちらでも。

豆腐とお麩☆ティラミス

材料
木綿豆腐　　　２００ｇ（水切りしておく）
レーズン　　　　１/３カップ

麩　　　　　　　　１０～１５ｇ（みずで戻ししっかり水を切る）
A インカコーヒー　小さじ２
　 メープルシロップ　　小さじ２
　 水　　　　　　　　　　　大さじ２
　 オーガニックバニラエキストラクト　適量

オーガニックココア　適量

①水で戻ししっかり水を切った麩をAを混ぜたものにつけ込んでおく。
②木綿豆腐・レーズン・オーガニックバニラエキストラクト　適量をフードプロセッサーに入れガーッとまぜる。
③器に①・②を入れココアをふり完成。


豆腐サラダ　カリカリゴボウ・レンコン

カリカリした食感とすだちのさっぱりが引き立つ和風サラダです


材料４～５人分
木綿豆腐　　１丁　（しかっり水を切っておく）
レタス　　　　６枚（半分千切り・半分１口大にちぎっておく）
にんじん　　１/３本（千切り）
玉ねぎ　　　１/２個（みじん切り）
ゴボウ　　　　１/３本（ささがき）
蓮根　　　　　１/４節（薄いいちょう切り）
醤油　　　　　大さじ４～５
有機レモン汁　大さじ３（お好みで増やす）
国産小麦粉　　　適量

①ボウルにしっかり水切りした豆腐を手で好きな大きさにほぐして入れ、玉ねぎ、にんじん、レタスの千切り、分量の醤油・レモン汁を入れ混ぜる。
②別のボウルにゴボウと蓮根を入れ小麦粉を軽くまぶしまんべんなく混ぜ、フライパンに菜種油を１～２ｃｍ入れ熱し、からっと揚げる。
③器に１口大にちぎったレタスを入れ、その上に①を乗せ最後に揚げた蓮根・ゴボウを乗せ出来上がり。

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６月２５日金曜日　１９時～　会費4000円

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ホームページ :http://www.ms-organic.com/

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