フードコーディネーター 松田弘子のBLOG

野菜・果物、料理のこと、日々の暮らし・・・
伝えたいこと、想うこと、
徒然なるままに綴りました。



COOKING CLASS




■cooking studio Vambi (奈良:天理スタジオ) レッスンの案内
  

日時:2月11日(土)11:00~13:30

    2月12日(日)11:00~13:30

    2月25日(土)11:00~13:30

テーマ:ブロッコリー・みかん

メニュー:ブロッコリーのクリームスープ、ショートパスタのブロッコリーソース、ホタテのソテーみかんソース、みかんのフランほか


日時:3月4日(土)11:00~13:30

    3月5日(日)11:00~13:30 満席

    3月25日(土)11:00~13:30

テーマ:玉ねぎ・中晩柑

メニュー:新玉ねぎとトマトのマリネ、チキンソテー玉ねぎソース、新玉のスープ煮、柑橘のレアチーズケーキほか


費用:4000円

申し込み、問い合わせはこちらへ → こちら


■お仕事のご依頼
・メニュー開発

・商品開発、農産加工品の開発

・レストランプロデュース

・講演、セミナー

・出張料理教室、ケータリングなど

どうぞお気軽にご相談下さい。

問い合わせはこちらへ → こちら

■フードコーディネーター松田 弘子のHPが出来ました

http://vambi.jp


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NEW !
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食肉推進協議会の講習にて、家庭で作れるローストビーフ丼としゃぶしゃぶサラダをご紹介しました。
どど〜ん‼︎と国産牛肉をたっぷりの太っ腹料理に参加者も大喜びでした。

作り方を忘れないうちに、ご家庭でも作ってみて下さいm(_ _)m


松田弘子
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今月の登酒店さんの酒の会のレポートです。

 

今月は「濁り酒の会」でした。

これまた美味しそうなお酒が並んでいました。私は車なので眺めるだけ・・・。

 

 

当日飲んだお酒
三諸杉 三輪のどぶろく 生原酒 28BY
酒屋八兵衛 純米吟醸生酒 吟生にごり酒 28BY
奥播磨 純米 活性すくい汲みにごり酒 28BY
松の寿 にごり酒 冬和 生酒 28BY
花巴 山廃本醸造 無濾過生原酒 直汲みにごり 28BY
花巴 水もと純米 木桶仕込 無濾過生原酒 直汲にごり 28BY
秋鹿 純米 あらごし生酒 28BY
神韻 純米吟醸酒 無濾過生原酒 底たまり 27BY
冨玲 純米 にごり生原酒 28BY
冨玲 純米 にごり生原酒 27BY
梅津の生もと 笊 玉栄80 27BY
鷹長 菩提もと 純米酒 無濾過生原酒 おりがらみ 24BY

 

お酒の詳細は四代目のブログを

http://blog.livedoor.jp/kazuya5184/archives/51895981.html

 

 

当日は、酒粕鍋をメインにお出ししました。

 

蕪のカルパッチョからすみかけ

 

姫ホタテのパン粉炒め

 


五目きんぴら

 

ししゃものゴマ揚げ

 

糸こんにゃくのたらこ炒め

 

蕪の葉の浅漬けと福神漬

なんだか魚卵祭りのようになってしまいました。

 

濁り酒と酒粕鍋。

こちらもドロドロづくめで楽しんでいただきました。

 

今月もご参加いただきありがとうございました。

 

松田 弘子

 

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本日は新温泉町へ。
昨日は暖かい徳島にいたのに、今日は雪が残っています。

特産加工品の調整です。
今日は、デザイナーさんにも同行いただいたので、車中もあっという間でした。
詰める内容がたくさんあるのでね。


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発車間際に帰りの電車に乗り込み。
今回もドタバタでしたけど、加工所の皆さんが喜んで下さって、ちょっと嬉しい気持ちで帰っています。

最終調整まで、あと少し。
頑張らねばです。

それにしても、出張続きでカラダがバキバキです。
ゆっくりお風呂に入ろう‼︎


松田弘子


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