フードコーディネーター 松田弘子のBLOG

野菜・果物、料理のこと、日々の暮らし・・・
伝えたいこと、想うこと、
徒然なるままに綴りました。



COOKING CLASS




■cooking studio Vambi (奈良:天理スタジオ) レッスンの案内






    

日時:12月10日(土)11:00~13:30満席


    12月11日(日)11:00~13:30満席

    12月17日(土)11:00~13:30

残1
12月18日(日)11:00~13:30満席

テーマ:アレンジお節


メニュー:大和芋の磯辺揚げ、ごまめナッツ、ラム風味のきんとん、レンジ酢ばす、オレンジ風味のチャーシュー、関西風白味噌雑煮、黒豆ムースほか




費用:4000円


申し込み、問い合わせはこちらへ → こちら




■お仕事のご依頼


・メニュー開発


・商品開発、農産加工品の開発


・レストランプロデュース


・講演、セミナー


・出張料理教室、ケータリングなど


どうぞお気軽にご相談下さい。




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■フードコーディネーター松田 弘子のHPが出来ました


http://vambi.jp







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テーマ:
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TOTOショールームにて行われたリフォームフェアにて、グリーンチャームの2人で「シニア野菜ソムリエユニットから学ぶトマトまるごと講座」を行いました。

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高知県のファーム輝きさんから送っていただいたトマトを使わせていただきました。


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最新のシステムキッチンを使って、トマトたっぷりのお料理を作っていただきました。

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盛り付けの間に、トマト6種類の食べ比べも楽しんでいただきました。


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とても楽しい講座になりました。
ご参加いただきました皆様ありがとうございました。


松田弘子








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テーマ:
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養父市にて、地域食材の特性を活かした商品作りセミナー第5回、第6回を行いました。

午前中は、座学にて「儲かる商品作りを考える〜原価計算と価格設定〜」のお話をしました。


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午後からは、調理室に移動しての実習です。
今回は山椒入りの福神漬作り。


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デモンストレーションの後、パッケージの説明なども。


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オリジナルの福神漬を作っていただき、
パッケージデザインも考えていただきました。


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毎回、たくさんの皆さまにご参加いただき、本当に楽しく講習ができました。
養父の加工品が充実していくことを期待しています。

ご参加いただいた皆さまありがとうございました。

松田弘子



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テーマ:
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定例養父への出張。
今回は、丹波篠山へ寄り道。


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お昼ごはんに「手打ち蕎麦くげ」へ。


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店内もとっても素敵。


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おろしざる蕎麦を注文しました。
紫辛味大根が添えてあるのも素敵です。


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出し巻き卵もトロトロ。
蕎麦も美味しく、これはリピ決定です。


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篠山城跡へ。
ホント小さな城跡です。
あっと言う間に回れますよ。


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入城料も不要でした。
公園感覚で利用されている方が多いようです。


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城下町をぶらりとするも、あいにくお休みのお店が多く…残念。


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お茶をしに「ことり」へ。

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中国茶専門のカフェです。

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ひとまず、お試しセットを。
杏仁豆腐とマーラカオもついてきます。


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店内で販売されているお菓子も素敵です。

とても素敵な店内。
こちらのカフェもオススメです。

パワーを充電して養父の講習会に向かったのでした。


松田弘子




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