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2016-05-29 22:05:03

教わっていないこと

テーマ:従業員教育
新人さんに教育をするときの注意点で、【教わっているかどうか確認】というものがあります。

これは出来なくても教わっていないことは新人さんに責任はないという、当たり前の事の為に行うものです。

しかし、現場では往々にしてこの確認をせずに新人さんを怒ります。

これでは新人さんはたまったものではありません。

新人さんに教育をするときは、しっかり確認しながら教えましょう!
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2016-05-28 23:58:04

開店研修8日目

テーマ:開店時教育
今日は初めてお客様をご招待しての流れの確認です。

今日までの研修の成果を発揮する場であり、問題を最終的に洗いだしをする場です。

キッチンもホールも初めてのお客様で、ての震えるような緊張感の中での営業になります。

この体験を若いうちに体験出来るアルバイトさんは幸せですね。

研修もあと少し。

頑張りましょう!
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2016-05-27 23:36:25

確認

テーマ:仕事
何事も確認が重要です。

勝手な判断は全ての人に迷惑をかけますし、コストも時間も無駄にかかります。

分からないこと、不安なことはしっかり確認しましょう。
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2016-05-26 23:48:43

開店研修7日目

テーマ:開店時教育
今日は初めてお店の流れを入店から退店まで通し研修をする日です。

今まではホールとキッチンは別々に研修してきましたが、今日は連動してのロールプレイングを行います。

ここでどれだけ問題出しを行い、修正出来るかで開店の成否が決まります。

みんな真剣に取り組んで、頑張ってくれました。

研修もあと数日。

頑張っていきましょう!
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2016-05-25 17:55:41

2つの研修

テーマ:従業員教育
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今日は朝から別のお手伝い先のゼミです。

午前中に昨年の新卒、午後からは今年の新卒に向けてのダブルヘッダーのゼミスケジュールでした。

同時に2つのゼミを行うと、一年の成長を実感できますね。
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2016-05-25 01:13:49

開店教育6日目

テーマ:開店時教育
今日でほとんどの作業教育は終了です。

そしてみんなの体力的な疲れもピークです。

明日は研修オフ日には設定していますので、少しは体も心も休めて欲しいと思います。

私は明日も頑張ります!
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2016-05-23 23:53:02

開店教育5日目

テーマ:開店時教育
今日は修正、追い込みの一日です。

研修を欠席していたところの補講や、研修を習ったところの再確認。

そしてキッチンはメニュー確定のリミットです。

まだまだ終わりません!(笑)
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2016-05-23 01:10:28

開店教育4日目

テーマ:開店時教育
研修も4日目になるとキッチンもホールも追い込みと修正に追われてきます。

人・モノ・時間・期日の確認や連絡など業務ではない事務処理も膨らんできます。

ここを乗り切れば楽になります。

頑張りましょう!
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2016-05-22 00:25:12

開店教育3日目

テーマ:従業員教育
今日も開店教育です。

ここら辺りからみんな開店日へのプレッシャーと、研修進行の進み具合との狭間でピリピリしてきます。

そんな時ほど何をすべきか整理しましょう。

焦っても何も変わらないですよ!
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2016-05-20 23:44:31

開店教育2日目パート2

テーマ:開店時教育
今日は同時平行で開店教育を行っている店舗の開店教育2日目でした。

どの店舗の開店教育でもそうですが、担当者は精神的にも仕事量的にもいっぱいいっぱいになります。

そんな時ほど【報告・連絡・相談】と【確認・根回し・打ち合わせ】が大切です。

また、溢れる仕事は【緊急かつ重要】を潰していく事が大切です。

【緊急ではないが重要】【緊急だが重要ではない】仕事はバンバン振りましょう。

一人が処理できる仕事量には限界があります。
適当になり、忘れる事のほうが問題です。

開店に向けて大変だとは思いますが、ここが踏ん張りどころ!

頑張りましょう!
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