くりちゃんのブログ

千葉県柏市 器屋
器処 くり原
(器処 くり原のブログです)

器処 くり原



千葉県柏市中央町2-29



TEL&FAX  04-7163-5082



営業時間  午前11時~午後7時


       (日曜日、祭日は6時まで)

定休日   毎週火曜日と第1・3月曜日



アクセス  JR常磐線・東武野田線 柏駅東口下車 


       アーケードのある二番街を抜けて突き当たりを左


       メガネのパリミキの脇を入って


       10m先右側1階のガラス張りの店


       徒歩5分くらいです


テーマ:
お茶を楽しむ会を主宰している近藤美知絵さんを
講師にお迎えしてお煎茶の会を開きました。

今回は近藤先生の提案で実際にお茶作りに挑戦したのですが、
これが楽しかった!

まずは前日に茶摘みし乾燥させた茶葉を、鉄なべで両手を使って炒り
あげ、水分を飛ばします。

もちろん参加者全員で。





次は、炒りあげた茶葉を茶紙に広げて、手で揉んでいきます。
これは、繊維を壊しアクをだす作業だそうです。



これを2回しました。
童心に返ったようで楽しい作業でしたよ。

私たちは、この後数滴のお茶を味うのですが、
Aさんにはずっと火入れを続けていただきました。




数滴のお茶はナント平成15年に作ったお茶だそうで、
13年前のお茶?と驚きでしたが、歳月をかけた分熟して
奥行きのある味わい深いお茶でした。
おいしかった!

火入れが進んでいくと、カサカサと茶葉が乾燥してきた様子が
目と耳で確認できて、臨場感たっぷり!



説明文を読むより、聞くより、実際に手を動かすことで
出来上がっていく様子がわかりましたし、忍耐のいる作業だと
いうことも理解できました。

まさに百聞は一見に如かずです。

これだけ手がかかっているのだから、大切に飲まなくては
と思います。

生産者さんを支えるためにもね。

来年も茶葉作りしたい!参加者全員の思いを近藤先生は
しっかり受け止めてくださったようです。

次回のお煎茶の会は秋、10月と11月に開く予定です。

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