おはようございまーす。
圧力鍋研究家 さいとうあきこです。
寒くなってくると、圧力鍋の出番が増えますね。
昨日は朝から夕方までセミナーに出かけてたのですが、
圧力鍋のおかげで、うちに帰って、何作れるかなー？って冷蔵庫を開けてから、
40分で出来ましたー。
ってなことをFBに投稿したら、「おいしそうー！」
「レシピ教えてー」ってコメントがあったので、レシピ覚書を掲載しますね。
スマホで撮って、アプリで加工してるから、
おいしさ3割増しですけど…笑
・たこめし（たことレンコンのたきこみごはん）…圧力鍋使用
・豚汁（豚肉・大根・にんじん・油揚げ）…圧力鍋使用
・キャベツとえのきの梅ポン酢和え
・鶏ハムとゆで卵のサラダ
たこめしは、９月の講座でご紹介した「たきこみごはん」のアレンジバージョン。
おいしくってついついおかわりをとめられなかった！！
（たくさん食べることを想定して、いつもより1合多めに炊きました）
★☆ 圧力鍋で炊く 絶品たこめし（たことレンコンの炊き込みご飯） ☆★
（材料）
・お米…３合
・タコ…足２本分（グラム計るの忘れたー！もっとたくさんでもOK）
・レンコン…80ｇ
・油揚げ…1/2枚
・酒…大さじ１
・みりん…大さじ１
・しょうゆ…大さじ１
・塩…小さじ１/２
・水…約500ｍｌ
（作り方）
１）米は洗ってざるなどに上げておく。タコは一口大に切る。
レンコンと油揚げは粗みじんに切る。
２）圧力鍋にタコと酒・みりん・しょうゆを加えて火にかけ、沸騰してタコに火が通ったら、
ざるなどでタコと煮汁に分ける。
３）圧力鍋に米とレンコン、油揚げを入れる。
（２）の煮汁と水・塩を合わせて540mlにして加える。
４）圧力鍋のふたを閉めて、レシピの「白米」と同じ加圧時間で炊飯する。
・ゼロ活力なべ…低圧（白おもり）で１分
・ワンダーシェフ「オース」「魔法のクイック料理」…140kpaで１分
・フィスラー…第２リング（高圧）で３分（プレミアムの超高圧で１分）
・WMF…第２リング（高圧）で３分
・ティファール…高圧で４分
５）１０分ほど蒸らして圧力が下がったらふたを開けて、
タコを加えて全体をさっくりと混ぜ、５分ほど蒸らす。
６）茶碗にもり、刻んだ青じそなどを散らす。
豚汁は、材料を全部入れたら、ふたを閉めて圧力がかかったら、
0～2分加圧するだけ。
だしを入れなくても、お味噌を溶いただけでおいし～い！！
体があったまりますよ。
圧力鍋を使うと、ごはんづくりの効率がぐっとアップします。
そしておいしくなるから、これはもう使うっきゃない！！！
11月・12月の講座は、11月2日（月）から募集スタートです。
リピーター様で半分以上のお席が埋まってますので、残りのお席は早いもの勝ちです。
内容はこちらの記事をどうぞ
→【講座予告】11・12月の開催講座をご紹介します
この冬は圧力鍋を使いこなして、
あったかメニューをいっぱい楽しみましょうね♪
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