レッスンが3日、残りの日はPTAの活動で、息子の朝練があって5時起きの日もあったり…。
さすがにお疲れ様の自分にご褒美。
レッスン終了後、夕方からいつものサロンでマッサージを受けてきました～。
「ゴリゴリですよー」とずいぶん心配されてしまいましたが、おかげで循環がよくなった気がします。
さてさて、夕方から出かけちゃったもんだから、晩ごはんを作る時間があまりない！
でも、何とかしてくれちゃうのが「圧力鍋さまさま♡」なんです。
で、今日のうちごはん
スマホ画像で失礼。
酸辣湯麺です。
麺は乾燥の中華麺をゆでたもの。
それに自家製の酸辣湯をたっぷりとかけました。
上にちょこんと乗っかってるのは、お友達のヒロちゃんからもらった食べる辣油。
ちょい足しするだけで、コクがグーンとアップして、ますますおいしくなっちゃいます。
酸辣湯、いつもは豚肉で作りますが、今日は鶏肉です。
そしてお水の代わりに、豚のかたまり肉をゆでたゆで汁が残ってたので、それを無駄なく利用しました。（ゆでた豚肉は、現在タレに漬けこみ中）
この酸辣湯、先月の中華定食でご紹介したものです。
受講してくださった方の中には、
『とっても気に入って、もう何度も作ってます！』という方も。
うれしい:*:・(￣∀￣)・:*:
圧力鍋で酸辣湯って、どうやって作るの？と思った方は、
こちらのレシピを参考にしてくださいね。
酸辣湯麺にするときは、春雨は不要ですよ。
by さいとうあきこ
調理時間：20分
Comment寒い日に、とろみのあるスープは体の芯から温まります。筍を使うのが本格派ですが、お手軽にもやしと白菜を使いました。圧力鍋で、野菜のうまみもしっかり出るので、中華スープ不要ですよ!
後は、冷凍庫にあった「中華おこわ（先月のレッスンの残りを冷凍してました）」を温めて終了。
炭水化物祭りっぽくなっちゃったけど、たまには許してー！！
自家製の酸辣湯にたーーーっぷりのお野菜が入ってるから、良しとしましょうね。
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