冷凍パイシートに、普通に作ったりんごフィリングとスイートポテトを入れて作ります。簡単です。
【材料】（18cmタルト型１コ分）
冷凍パイシート：１パック（４枚）
卵黄：１コ分
リンゴ：２コ
リンゴ用ラカント：大さじ２
レモン汁：少々
シナモン：少々
さつま芋：小２コ（この時は安納芋で作りました）
スイートポテト用ラカント：大さじ１
牛乳：適量
1.リンゴフィリングを作る。リンゴの皮を向き、適当に細かく切ってナベに入れラカントも入れて火にかける。グツグツ来たら弱火にして蓋をしてくたっとするまで煮る。
ここら辺で、冷凍パイシートを冷凍庫から出して。オーブンを200度に余熱開始。
2.スイートポテトを作る
作り方はこちら→スイートポテト
3.パイシート2枚をちょっと解答しくっつけるようにのし棒でならして、タルト型の底にひく。淵を切り落とし、残りのパイシートを帯状に切っておく。
4.パイシートの上に、スイートポテトを乗せて、その上にりんごフィリングをこんもり盛る。帯状のパイシートを格子状に乗せる。淵は円状に乗せ軽く押しておく。
ツヤだし用の卵黄をはけで塗る。
5.200度のオーブンで20分。160度に下げて20分焼いて出来上がり。
アップルパイの焼き立てはホント格別。感激～
余ったスイートポテトは、丸めて卵黄を塗り一緒に焼きました。３コ分できた
