うまし！手前味噌♪

何度か挑戦している手作り味噌だが、
いずれもカビを恐れて塩がキツ過ぎて、
キュウリに付けて食べるなんてできなかった。


それが、
昨シーズンに“峠の釜飯”の器に仕込んだ味噌は、
若干しょっぱめながらも、
過去最高の出来♪


正月の白味噌の残りと合わせたら、
きっと、ちょうどいい塩加減になるに違いない。


釜飯の器に２つ仕込んだ“食べきりサイズ”だから、
器が空いたら、
また仕込んでみようかな～。


豆と塩と麹が手を取り合って出来上がる～(^ー^)
味噌ってすごいねぇ。