【夏の定番♪】クミン風味のトマト煮

久しぶりにお料理の更新～*星*

今日は完全に夏の日差しでしたねえっ･･･

さて、今日はそんな暑い日に食べたくなる一品ですおんぷ



☆クミン風味のトマト煮☆
＜約4人分＞
玉ねぎ　　1/2個
小かぶ　　2個
長芋　　５センチ
スナップエンドウ
ニンニク　　３g
クミン　　大さじ1/2
ホールトマト　　1缶
ローリエ　　1枚
塩　　小さじ１
胡椒　　適
水　　７０cc～


1．
玉ねぎと小かぶはくし切りに、長芋は１㎝幅のイチョウ切りにする。スナップエンドウは筋をとって色よく茹でる。ホールトマトは粗くつぶしておく。
2．
鍋に油をしき火にかけ、みじん切りにしたニンニクとクミンを炒め香りが出たら玉ねぎ、長芋、カブの順に炒めて塩ひとつまみふり蓋をし弱火で蒸し煮する。
3．
蒸し煮ができたらホールトマトとローリエを加え、火を強めて煮立ったら塩、胡椒で味を調え、弱火でしばらく煮込む。
4．
詰まってきたら一度水を足してのばし、さらに煮詰める。



温かいままでもおいしいけど、夏は冷やして食べるのがオススメです◎




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