炒り豆腐がスパイシー？？
あんまりイメージできないかもしれませんが、
意外とハマります
○インド風炒り豆腐○
木綿豆腐 １丁
白葱 1/2本
玉葱 1/2個
椎茸 2個
人参 50ｇ
生姜 8ｇ
クミン 小さじ１
ターメリック 小さじ1/4
醤油 大さじ1
塩 小さじ1/2
胡椒 少々
＜作り方＞
１．
白葱は短めの斜め薄切り、玉葱と椎茸、人参、生姜はみじん切りにする。
２．
鍋にオリーブオイルを熱し、生姜とクミンを加えて軽く炒める。香りが出たら白葱、玉葱、椎茸、人参をさっと炒めて蓋をし、蒸し煮する。
３．
蒸し煮ができたら豆腐を加え中火で炒める。醤油、塩、胡椒、ターメリックを加えて味を調えたら、強火で水気をとばす。
出来上がり
見た目は普通の炒り豆腐ですが
完全に、インドの香りです(笑)
豆腐はたくさん食べると身体を冷やしてしまいますが、スパイスや葱など温める食材や、人参、玉葱など気を巡らせる食材で身体はぽかぽか
芯からじんわり温まります
先日、友人が自宅に遊びに来てくれて、その時とってもかわいいお花を頂きました
テーブルにお花ってステキすぎる
お花があるだけで気持ちが全然違いますね
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