青トマトのフライ。

家電芸人ではない(そもそも芸人ではない)おいらは、あまり家電量販店には行きません。

なので、昨日やっと店頭で３DTVなるものを初体験しました！(遅すぎ？(汗))

…あれって必要なんですかね？もともとTVをあまり観ないっていうのもありますが、まったく必要性を感じません。まぁ、３D映画とかを家で観るとなると必要なのかもしれませんが、それ以外で果たして必要なのでしょうか？

なんか、おいらは夕食時に家族みんなであの３Dメガネをかけてご飯を食べている図が頭に浮かび…『ありえないだろう？！』という思いに囚われています…

まぁ、デモで観た３D映像が『良くわからないアイドルがフラフープをしている』というものだったってことが、私の心に訴えるものがない一番の原因なのかもしれません(笑)

さて、本日は青トマトです。

前回、『赤くなりません』と豪語？したのに…同じ条件で保存していたのに何故か1個だけ赤くなってしまいました(汗)本当に1つだけなんです。どうなってんだろう？

ということで、前言を撤回させていただきます。赤くなるかも知れません(汗)

前回はスイーツなレシピを紹介しましたが、本日はお酒のお供にぴったりな感じの1品です♪

パルメザンチーズを混ぜたパン粉で揚げていきますよ～

じっくりあげていくことで、青トマトの渋味が抜け、程よい酸味とさっくりとした歯ごたえを楽しめるんですねぇ。

また、カリカリベーコンを振りかけるのがポインツ！

ベーコンの塩味とコクが加わって…う～ん美味♪

やはり、トマト・チーズ・ベーコン…ゴールデントリオなのです！

是非～♪

『青トマトのフライ』

☆材料(2人分)

青トマト　2個

塩　適量

ベーコン　2枚

パン粉　大さじ6

パルメザンチーズ　大さじ2

薄力粉　適量

卵　適量

パセリ　適量

☆作り方

① 青トマトは約8mm幅の輪切りにする表面に軽く塩を振り、キッチンペーパーで水分を除く。

② ベーコンは5mm幅程度に切り、熱したフライパンにいれ、カリカリに焼き、取り出す。

③ ②のフライパンに揚げ油を加えて中温に熱する。バッドなどにパン粉とパルメザンチーズを入れ、混ぜ合わせておく。

④ ①の青トマトに薄力粉をはたき、溶き卵にくぐらせ、③のパン粉をしっかりとつけ、中温でじっくり揚げていく。

⑤ きつね色に揚がったら、しっかりと油を切って皿に盛り、②のベーコン、刻んだパセリを載せれば出来上がり！…いただきます♪

☆コツ・ポイント

ベーコンから出た脂を揚げ油に加えてください。ベーコンの旨みをフライに移します！

揚げ油の温度は中温で。高温だと渋みが残ってしまうし、低温だと青トマトのさっくり感が失われてしまいますよ～

もう世間はクリスマスモードで…で、ふと思ったのですが『諸人こぞりて』って結構ひどい歌詞ですよね。さびの部分が『主は来ませり～主は来ませり～主は主は～来ませり～』って…『ビューティフルサンデー』の『すばっすばっ素晴らしいサンデ～♪』に通じるものがあるよなぁ・…

レシピブログに参加しています！

おいしそう、楽しかったぁ、などと思っていただけたら…クリックお願いします♪