『ピリ辛・ラーメンサラダ。』

He is back!

がっつり暑さが戻ってらっしゃいました…お帰りなさいませ。でも、この暑さも明日まで。来週からは秋がやってくるみたいですね。

…訪れるものあれば、去るものもあり…

お店のアルバイトのYちゃんがお店を去ることに…今日が最後の一緒のお仕事でした。

服飾の学校が忙しいのにがんばってくれていた彼女。一緒に入る日は本当に楽しみだったし、本当に本当に楽しかった。

かなり寂しいけど、大好きな彼女には、学生生活を楽しんで欲しいし、いろいろ学んで欲しい。そしていつか、私に素敵な洋服作ってね！

心配するな！サツマイモとキュウイフルーツは私に任せとけ！！(笑)

本当に今までありがとう！たまには店に遊びに来てね！！

さて、このあまりの暑さに今日は今年ブレイクした？『ラーサラ』です。

…って、私は北海道に何年も行ってなく、実は本場もんのラーサラを知らないので、なんちゃってです(笑)でも、我が家では結構評判いいんですよ～♪個人的にもヒッツです(笑)

基本的にお野菜はお好きなものを、ですが、個人的にはトマト＆レタスははずせません！レタスのシャキシャキ感とトマトの酸味＆甘味はポイントになりますよ～。

また、ピリ辛要素の豆板醤＆ラー油のダブル使いもポインツ！

マヨネーズのまろやかさとばっちりマッチします。

タレにマヨネーズが入っているので、あっさりな鶏ささみがこれまたマッチするんだなぁ…是非！

『ピリ辛ラーメンサラダ』

☆材料(２人分)

中華麺２玉

鶏ささ身２本

レタス３～４枚

トマト１個

卵２個

A[マヨネーズ大さじ２、めんつゆ(３倍濃縮) 大さじ3、砂糖大さじ１、酢大さじ3、胡麻油大さじ１、豆板醤小さじ２、ラー油　小さじ1]

☆作り方

① レタスはざくざくの千切りにし、冷水に放ちしゃきっとさせる。トマトは約１cm角のさいの目切りにする。

② 小鍋に水を入れ、卵を入れて火にかけ、沸騰してから５～６分（お好みで！）茹でて冷水にとる。殻をむき、スライスする。

③ 別の小鍋に湯を沸かし、筋を取った鶏ささ身を加え、サッとしゃぶしゃぶしてから火を止め、蓋をして４～５分余熱で火を通す。

④ ③を冷水にとって、熱を止め、水気を切り、ペーパータオルなど水気ふき取り、食べやすい大きさに手で裂く。

⑤ 鍋に湯を沸かし、麺を入れ、表示時間より１分ほど長く茹でる。

⑥ ボウルにAの材料を混ぜ合わせ、タレを作っておく。

⑦ 茹で上がった麺を冷水にとり、十分冷えて麺が締まったら、しっかりと水気を切って⑥のボウルに加え、しっかりと和える。

⑧ 器にレタス・⑦の麺・鶏ささ身の順に盛り付け、ボウルに残ったタレをかけ、卵・トマトをのせて出来上がり！…いただきます！！

☆コツ・ポイント

麺の水気を切るときはざるに入れて、手の甲で押すようにすると麺も傷つかず、しっかりと水気が切れますよ！

レシピには載せていませんが、キュウリやもやしもてんこ盛りにしてください！『ラーサラ』なので、もりもり野菜でお願いします(笑)

レシピプリントはこちらから↓

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私がこの世でいちばん好きな場所は台所だと思う。