『きゅうりと鶏ささみの梅肉和え。』

今日は昔ジムでお世話になった人の家で合宿！…という飲み会(笑)

で、お野菜をぶら下げて行って参りました。

ジムっていうとフィットネス？ヨガ？と思われるかもしれませんが…実はキックボクシングジムなのです。

私、5～6年前まで地味～に？キックボクシングのジムに通っておりました。で、地味～に？ミットやらサンドバッグやら蹴ったり打ったりしてたんだなぁ…

退会以来、キックはおろか運動というものを全くしない、アンチ・フィットネス・ピーポー(ただのずぼら～な運動不足とも言う)だったのですが…今日は久しぶりにミットを蹴らせていただきました！(個人宅内で(笑))

フォームは崩れてるし、体力もなさ過ぎるというひどい状態でしたが・・・やっぱり楽しい！気持ちいい！

なんか長いこと私の中で眠っていた何かが…パチリ。目覚めちゃった？？(笑)

がお。

なんちて。

とにもかくにも、皆さん本当にありがとうでした！！

で、運動の後のご飯とお酒は…これがとんでもなく美味しいんだな♪

メインは決まっていたので、箸休め＆お酒にあうものを。かつ、アスリートな皆さんなので、低カロリー＆高たんぱく、クエン酸パワーで疲労回復にも効果的！なこちらの１品を提供させていただきました。

お口に合いましたでしょうか？

アスリートじゃあなくっても、夏バテ気味～という方にもぴったりですよ～！

『きゅうりと鶏ささみの梅肉和え』

☆材料

きゅうり　３本

鶏ささみ　２本

Ａ・梅干　４個

Ａ・しょう油　小さじ１

Ａ・砂糖　小さじ１

Ａ・酒(煮切る)　大さじ１

Ａ・ごま油　小さじ２

炒りゴマ(白)　適量

☆作り方

①きゅうりは塩(分量外)を振って板擦りし、麺棒などで叩き割り、一口大に切る。梅干は種を除き包丁でたたく。

②鶏ささみは筋を除き、砂糖・酒(分量外）をまぶししばらく置く。

③鍋に湯を沸かし、軽くしゃぶしゃぶしてから火を止めてふたをし、余熱で4分程度火を通す。火が通ったら、冷水に取って冷まし、キッチンペーパーなどで水気をふき取って食べやすい大きさに手で裂く。

④ボウルにＡを入れてよく混ぜ、①のきゅうり、③の鶏ささみを加えて和え、器に盛って炒りゴマを指でひねりながらあしらえば出来上がり！…いただきます♪

☆ポイント

パサつきがちな鶏ささみは余熱で火を通すのがふっくらジューシーのポイント！

きゅうりは叩き割れば、たれがしっかり絡まります。

あっさり・さっぱり食材に、ごま油がコクを与えてくれて美味～♪

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私がこの世でいちばん好きな場所は台所だと思う。