尼崎 武庫之荘 寿司・日本料理のうを治 「ガンコ娘」のBlog

兵庫県尼崎市で家族で日本料理・寿司店を営んでいます。今年で創業78年。。今日も、お客様に喜ばれるお店を目指し頑張っています。☆☆

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梅雨の中休み?
今朝は、早朝よりお洗濯♪
そんな方も多いと思います。



こんにちは。
うを治(うをはる)の土井リカです。


今日、7月1日は、


半夏生(はんげしょう)

皆様、タコお召し上がりになられました??

半夏生とは…


雑節の1つで、夏至から数えて11日目が半夏生。

昔、農家では、

夏至から、半夏生までの間に田植えを済ませ、半夏生以降は田植えをしなかったらしいです。


そして、半夏生の日には、関西では「タコ」を食べる習慣があるんですね〜♪( ´θ`)ノ


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【半夏生にはタコを食べましょう】

これは、田んぼの稲がタコの足の様にしっかり根付くように…との願いを込められているそうです。


関西ではタコを食べるんですが、

香川では、うどんを。
福井の1部では、サバを。
奈良周辺では、お餅を食べるそうです。


日本全国、もしかしたら半夏生の日に色々食べる風習が残っているかもしれません。


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【関西ではタコです】


毎年、当店でも半夏生の日には、まず最初にタコをお出ししています。


次は?
そう、次は土用の丑かな…
今年も暑い〜
夏バテしないよーに?

をたべましょう☆

7月30日土用の丑
朝から晩まで鰻を焼いてます♪ 
今年もご予約で完売しそう…
皆様、お早めにご予約お願い致しますっ。




次回に続く…




寿司・日本料理 うを治
花イエロー
うを治HP→→

阪急神戸線武庫之荘駅北出口2分
尼崎市武庫之荘1-6-4
06(6436)7691


⚫︎営業時間のお知らせ⚫︎
午前11時~午後2時半
午後5時~午後9時半



◎7月のお休み
5日  12日  19日  26日



駐車場  2台


うを治   uoharu
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朝からの大雨・洪水警報に振り回された方もいらっしゃったはず…あっ、ワタクシ(苦笑)


いつもは自分から起きてこない子供達。
警報の時に限って自分から起きてきて、
点けないTVをガチャガチャ。



結局学校ありましたが(笑)



今年も大雨や台風の季節になってきました…
皆様、大雨・ゲリラ豪雨にはくれぐれも気をつけて下さいね。




さて、夏が旬の葉物野菜、何をイメージできますか?
モロヘイヤ?ツルムラサキ?




水前寺菜ってご存知でしょうか??
水前寺菜がこれから旬となります♪


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このお出汁の紫色も葉っぱからの天然の色☆




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地方地方で呼び方が違うんですびっくりびっくりびっくりびっくり



熊本では、水前寺菜
金沢では、金時草
愛知では、式部草
沖縄では、ハンダマと呼ばれています。





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【あっ、くまもーーーーん♡】


うを治では、熊本産の水前寺菜がよく入荷します。


なんといっても、この葉の色。
見て下さい。


表は緑。裏は鮮やかなパープル。

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湯がくと、ヌルっと滑りがでてるきます。
湯がいて、薄い出汁の中に漬け込みますが、

この紫の色素がでてきてお出汁も紫になるんです。



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【水前寺菜】







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この葉の紫はポリフェノールの1種、
アントシアニンで強い抗酸化作用があるのと、

ベーターカロチンも豊富で生活習慣病を防いだり、
皮膚や細胞の免疫を高めたりします。



正しく、夏の食材!
夏バテや疲労回復にぴったりです。


あまり、スーパー等には出回りませんが、
見かけたら即GETですよ♪



明日は1日雨雨雨雨雨雨雨みたい。
皆様お気をつけて~




次回につづく。





さてさて、

今年の土用の丑の日は、
7月30日(土)!
鰻丼のご予約はお済みでしょうか??
うを治自慢の鰻丼は、限定150人前☆
毎年、ご予約で完売する程の人気でーす。
http://s.ameblo.jp/uoharu75/entry-12169252010.html







寿司・日本料理 うを治
花イエロー
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⚫︎営業時間のお知らせ⚫︎
午前11時~午後2時半
午後5時~午後9時半



◎6月のお休み
7日 14日 21日 28日


◎7月のお休み
5日  12日  19日  26日



駐車場  2台


うを治   uoharu
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明日香ちゃんとの交換日記?で(笑)
(↑明日香ちゃんについて知りたい方は、最後まで読んで下さいね。)


思い出したコトあり♡



こんにちは。
うを治(うをはる)の土井リカです。



ありえない!  でもやりたかったコト☆



本屋さんと和菓子職人。


本屋さんは、小学校の時からの夢♪
本屋さんにはなれないけど、
ブックカフェならできるかも??爆笑爆笑爆笑爆笑


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こんな感じで、入りきれない本もまだまだ沢山☆

ちょい、汚なすぎやから整理しよっ(笑)




和菓子職人は、和菓子大好きだから…
お店でも最後のデザートでお出ししたいので☆
これは、職人さんにならなくてもできるかも??




皆様のありえない、でもやりたかったコトってなんでしょう??


もしかしたら、違う形でできるかも?しれません…
あなたの脳ミソ120%使って考えてみて下さいね。





今日は何の日??


父の日☆
↑あ~忘れてた~(笑)

皆様、父の日ですっ!
日頃の感謝を込めて、「ありがとう」の言葉を伝えて下さいねっ。




次回につづく。




さてさて、

今年の土用の丑の日は、
7月30日(土)!
鰻丼のご予約はお済みでしょうか??
うを治自慢の鰻丼は、限定150人前☆
毎年、ご予約で完売する程の人気でーす。
http://s.ameblo.jp/uoharu75/entry-12169252010.html



あっ、交換日記相手の明日香ちゃん♡
彼女はblogアドバイザー!
しかもスマホでblog更新していまーす。




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午後5時~午後9時半



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今日は暑い~
今日の部活で倒れてるかも?長男クン…
私が時間間違えて、朝からご飯食べずに行っちゃった走る人走る人走る人走る人走る人走る人





こんにちは~
うを治(うをはる)の土井リカです。



当店は、日本全国から魚や野菜等の食材を取り寄せていますが、


とりわけ、瀬戸内海いや、兵庫県いや、淡路島周辺のお魚は、身がしまり、甘くレベルが高いお魚が多いのは皆様もご存知ですよね??



うを治も約70%は淡路島・瀬戸内のお魚が入荷しております。



その中でも、獲れれば関西を通り超して関東に直送されてしまう、


淡路島のとつか鯵をご存知ですか? 



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【淡路島のとつか鯵】


紀淡海峡から鳴門海峡辺りで獲れる25㎝位の鯵です。

10本の指でツカム程大きいから

「トツカ鯵」、漢字で書くと「10束鯵」と書きます。

身も分厚く脂もあり、普通の鯵とは全く?違います。




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ほぼ、とつか鯵は、関西では出回る事が殆どなく…

当店では、この時期無くてはならない鯵なので、毎年漁師さんにお願いして入荷する事ができるのです。





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【とつか鯵の握り】



とつか鯵のオススメのお召し上がり方は、


やはりお造りと握りです。



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【造り】



毎年、鯵狙いの方もいらっしゃるので(笑)、ご来店はお早めに…


ずーーーーとありませんからねっ♪( ´θ`)ノ





で、今日、何の日か知ってる??

「おにぎりの日」だって(笑)
かわいいよねっニコニコニコニコニコニコニコニコ


石川県旧鹿西町の竪穴式住居跡の遺跡から、
日本最古のおにぎりの化石が発見された事で、
鹿西町が「おにぎりの里」としての町興しの為に制定。
2002年に日本記念日協会認定の記念日となり、
鹿西の「ろく(6)」と、毎月18日の「米食の日」から6月18日が選ばれました【はてなキーワードより引用】







土用の丑には、鰻!!
今年は150人前限定なので、
お早めにご予約お願いしまーす♪









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◎6月のお休み
7日 14日 21日 28日


◎7月のお休み
5日  12日  19日  26日



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