茄子の蒸し焼き。味噌マヨのせ
茄子の蒸し焼き。味噌マヨのせ
弱火でじっくり焼いてトロ～リってなった茄子に味噌マヨが合います。 
材料
ナス 4本（約450ｇ）
※味噌 大さじ1
※マヨネーズ 大さじ1.5～2
※胡麻 好きなだけ
※（好みで）コチュジャン 好きなだけ
油 大さじ2くらい
１ ナスは洗ってヘタとって1.5～2ｃｍ幅の輪切りにする。
２ （火の通りがいいように）
ひとつにつき、５箇所ほど菜箸で穴をあける。
しっかり反対側に箸が突き出るほどさす。
３ 油を入れたフライパンに。
まずは皮をぐるっと一周油で焼く。けっこうハネるので注意。
４ 皮が一周ヘタ～となったら倒して、
フライパンをフタして、片面5分+裏返して5分ずつ
ゆっくり弱火で蒸し焼きにする。コゲてないかたまにチェック！する。
５ ※の調味料を全部混ぜて、味見する。好みの味に。
６ 両面焼けた茄子をまたひっくり返して
上に混ぜた調味料をスプーンでのせていく。
またフタして３～５分ほど焼く。
７ あれば、彩りでネギなどのせてやる。
ありがとうございます。
