豆腐でアイスもどき（生クリームなし♪）
豆腐でアイスもどき（生クリームなし♪）
豆腐でさっぱりこってりアイス風～♪
私は今のところ結構コレで満足。
途中かき混ぜなくてイイので楽ちんです＾－＾
材料（ 私は2・3日分ｗ）
[チョコ味
]
豆腐（絹ごし） 1丁（330ｇだった）
スキムミルク 大さじ2
調整ココア 大さじ5
この季節なので
フープロのワークボール？とかヘラとか
熱湯消毒・日光消毒しておいたほうがイイかも。
ココアは砂糖が入っている湯を注いでそのまま飲むタイプです。
メーカーはどこのでもいいです。
１ 豆腐の水切り。
クッキングペーパーにくるんで重しをのせて1時間ほど放置。
さらに（クッキングペーパーとって）レンジに600ｗで5分かける。
逆にレンジ5分に重し1時間放置でもいいです。
⇒これくらいたっぷり水分が出ます。
３ レンジかけるとまた水分がブクブクでてくるから
ザルに移してさらにしっかり水切る。
このときは330ｇ →水切り後228ｇでした。
一度水切りしないでやってみたら
ジャリジャリ・・・マズイ。
しっかり水切りしてください。
水切り前（左）と
水切り後（右）の豆腐さんｗ
４ フードプロセッサーに豆腐とスキムミルクとココアを入れて
スイッチon
ふんわりムース状になる。
ヘラで触ると後がしっかり残るくらいの固さに。
５容器に移し、冷凍庫へ。
4時間半～5時間後が食べごろです。
カチカチに凍ってしまっても
冷凍庫から出して常温で10分ほど放置すると
また食べやすい固さになりました。
その他の味も実験してみましたー笑
それぞれ
[◎チーズ味＆◎きなこ味＆◎黒砂糖味]
※チョコ味より粉っ気が少ないのでよりしっかり水切りする。
このときは330ｇ→水切り後175ｇでした。
④フープロに豆腐とスキムミルク（大さじ2）
オリゴ糖orハチミツ（大2）を加えてかける。
だいたい３つにわけて。それぞれに味付け。
●きなこ（大3）
●スライスチーズ（とろけないタイプ3枚）チーズのだけレンジに1分ほどかけて溶かすようによーく混ぜる。
●黒砂糖（大2）+ゆるいのでスキムミルクもっと足す入れて混ぜる
他のと同じくらいの固さになるように。
しっかり混ぜすぎずマーブル状にしたほうがキレイです。
まぁ。面白かったけど
チョコ味（ココア）が一番アイスっぽくなって美味しかったですね～。
ありがとうございます。