プルーンとオレンジの甘みがあるので、味つけは塩とレモンのみ。
デザート感覚でいただけるサラダです。
カリフォルニアプルーンとオレンジのキャロットラペ
（3～4人分）
にんじん(中) 1本
オレンジ 1個
カリフォルニアプルーン 4個
塩 小1/2
レモン汁 小1
1. にんじんは千切りにして、塩をふり10分ほど置く
2. オレンジは皮をとり身を分けておく
3. プルーンは大きめのざく切りにする
4. にんじんがしんなりしてきたら、軽く水洗いして水気をしっかり切る
5. 1～4をレモン汁と和える。
（時間があれば冷蔵庫で冷やす）
（時間があれば冷蔵庫で冷やす）
すぐに食べてもOKですが、冷蔵庫で冷やした方が私は好きです♪
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