山間 T11 亀口採り瓶燗 21BY

　山間　T11　亀口採り瓶燗　21BY

　新潟県　新潟第一酒造

　精米歩合　非公開

　酵母　　非公開

　とりあえず非公開っていうのが多いので

　前から思うのですが公開を義務にしてほしい！

　少し置いてからの開栓なので、これまた楽しみ。

まずいきなりですが、この山間飲んでみてびっくりでした。　かなり楽しめ、とても美味しい日本酒でしたｗ

開栓して香りから熟成してる感じで、期待しました。そして口に含むと少しだけ残ったシュワシュワ感と、しっとり感が

　なんとも口の中で、いい感じでしたよ。

　お店で当初飲んだイメージとは異なり、ジューシー

　こんな感じの山間は、今までになかったです。

　少し置いた方がうまくなるのかな山間

　もう、最初の日に、飲みすぎて半分くらい

　飲んでしまいました。　やってしまいましたｗ

　甘すぎる事もないので、いくらでも飲めるってのが

　やはり怖い日本酒ですよねｗ　ということで、それからは、ちびちび行こうと思いゆっくり飲んでいきました。

ゆっくり飲み始めて三日目で、ガクンと味が・・・・・。　やっぱり早めに飲めばよかったですｗ

残りはぬる燗で　美味しくいただきましたけどね。　ぬる燗にすると甘味が増してそれはそれで美味しかったです。

最後に、やっぱり精米歩合などスペックは、公開して欲しいですね。知る権利ｗ

知ると固定観念がっていいますけど、結局知ってても、美味しくないものは美味しくないって判断しますもんね。

むしろ、どうして公開しないか教えてほしいです。　あ！もしかして、調べろってことかな　解りますもんねｗ

　（製造年月2010年9月）