基本の餃子

　　　　こんばんは、夕食は餃子を作りました。

　　やっぱり市販のものより手作りの方が断然

　　美味しいですよね。各家庭で作り方が違うと

　　思いますが、ウチの餃子を紹介します。

　　　　　　　　　　●基本の餃子●

　　

材料　　豚ひき肉100g　ニラ3束　白菜2分の1枚　しいた

　　　　　け1本　キャベツ2分の1枚　ねぎ2分の1　生姜

　　　　　30g　にんにく1かけ　しょう油大1　一味唐辛子

　　　　　少々　中華の素小1　ごま油大1　塩小1　

　　　　　餃子の皮

　　1　　ボールにひき肉、塩少々を入れネバリが出るまで

　　　　　こねる。

　　2　　ニラ、ねぎ、しいたけ、キャベツはみじん切り、生姜

　　　　　、にんにくはすりおろし、1に入れしょう油、一味唐辛

　　　　子、中華の素、ごま油、塩も加え良く混ぜる。

　　3　　餃子の皮に包む。

　　4　　フライパンで焼き完成。

(ワンポイント)

　　1　　焼き方は油を引いたフライパンに餃子を乗せ、軽く

　　　　　焼き、水を入れ蓋をし、皮が透き通って中の具が

　　　　　見えてきたら蓋を取り、水分がなくなってきたら、

　　　　　ごま油を引いて焼きをつけます。餃子どうしがくっつ

　　　　　いてカリカリのタイプが好きなら、ごま油を入れる前

　　　　　に溶き小麦粉を回しいれ手順通りにやれば出来ます。