つみれバーグ

　　こんばんは、ハンバーグは誰もが好きですよね。

　今回はハンバーグでもより和風なハンバーグを作

　ってみました。ヘルシーでこれぞ和風ティストなお

　味です。

　　　　　　　　　●つみれバーグ●

　　

材料　　鶏ひき肉100g　おから30g　パン粉50g

　　　　　ごぼう3CM　にんじんスライス3、4枚

　　　　　ねぎ3CM　しお適量　しょう油大1　砂糖小1

　　　　　酒大1＋大2　生姜少々

タレ　　水50CC　酒50CC　しょう油大1　砂糖大1

　　　　 ダシの素小1

　　1　 ごぼう、にんじん、ねぎは粗みじんに切る。

　　2　 ボールにひき肉を入れ塩を入れ、ネバリが出る

　　　　まで良くこねる。

　　3　ごぼう、にんじんをフライパンで炒めある程度火

　　　　が通ったら、しょう油、砂糖、酒大1を入れ味をつけ、

　　　　冷ます。

　　4　2に3、おから、ねぎ、パン粉、 砂糖、酒大2、生姜す

　　　　りおろしを加え、良くこねる。

　　5　ハンバーグの形に整え、フライパンで焼き皿に盛る。

　　6　5の油を捨て、タレの調味料を入れ丁度良い味にな

　　　　るところまで煮詰め、5の上にかけて完成。

　　小さい頃はレトルトとか、既製品が美味しく感じ、きんぴ

　らとか和風のものは好んで食べたがりませんよね。洋風

　のハンバーグに慣れているお子さんにもこういった形で作

　ると食べてくれたりします。その時はタレは少し甘めがいい

　ですね。