と、いきなり意味不明な宣言ですが．．．
旦那さんの実家の手づくり餃子が美味しくて
去年の今頃もそう思って、安いフードプロセッッサーを静岡で買い
気合いを入れて帰ったのに。。。即付属品紛失し、使ってナイ
ので、今年はお金ためて、出しっ放しでもかっこいい
フードプロセッサー買おう
と、意気込みはおいといて。
先日さっそく餃子を作りました。結果は・・・
旦那さんの実家には惨敗です。そして、焼き方も微妙。
研究は続けます。
餃子の具が余ったので・・・簡単肉まん作りました
余談が長くてすみません、こちらの肉まんの紹介です
余った具はフライパンで全体に火を通し、生地で包んだら
フライパンで焼いて完成。
沢山作って、冷凍保存も出来るので冬のおやつ・
時間のない朝ご飯にぴったりです
具の味をいろいろ変えて楽しめるので飽きません！
私はカレー味にしたり、きんぴらごぼうの余りを入れたり
ホームパーティーでロシアンルーレットに使った事も・・・・
材料＜生地／４個分＞
・薄力粉・・・１００g
・ベーキングパウダー・・・小さじ１
・砂糖・・・大さじ１／２
・サラダ油・・・小さじ１
・塩・・・少々
・水・・・１／２カップ
・ごま油・・・大さじ１
下準備①薄力粉とベーキングパウダーは合わせて
振るっておく
作り方１、①をボール大に入れ、砂糖、サラダ油、塩を加え
全体を軽く混ぜ、水を回し入れる
２、手でしっかりと練り混ぜる
（なじまない場合は水を小さじ１程度足す）
３、なめらかになったら、丸めてボールの中央に置き、
ラップをかけ室温に３０分程度休ませる
４、打ち粉（分量外）を振った作業台の上に生地を出し、
４等分し、綿棒で平に広げ、具を包む
５、サラダ油（分量外）をひいたフライパンに、肉まんを
とじ目を下にし、間隔を空けて並べる
６、中火で１～２分焼いたら、水（分量外）２／３カップを
注ぎ、蓋をして７～８分弱めの中火で蒸し焼きにする
７、蓋を取り、ごま油をフライパンの縁から回し入れ、
１～２分焼き、完成
我が家は鉄フライパンなので油をひいてから肉まんを置いて
ますがテフロン加工だったら油不要かも。
応用の効く、簡単レシピです。お試しあれ
