チョーコー醤油さんの麦味噌
前にも書いたけど、この「輝麦」のネーミングがすごくすごく好きっ:*:・(￣∀￣)・:*:
黄金色に輝く麦畑の麦からつくられた麦みそ・・・・・「輝麦」
食べたら素敵なパワーになりそうなお味噌な気がして手にしてウキウキです
早速、「輝麦」を使って作ってみたのは・・・
ふろふき大根
実はふろふき大根、初めて作りましたっ
・・・っていうのも、昔母親が作ってくれた事があったんだけどその時のお味噌がすっごくトゲトゲした感じで
ふろふき大根って、美味しいお味噌でなきゃダメなんだって思って一度も作ってなかったんです
だから今回、ドキドキだったのですが・・・・大成功っ
麦味噌の甘さがとってもいきていて美味しい～(≧▽≦)
あんまり美味しかったから、余った味噌だれで次の日に焼きおにぎりも作りました
これもまた美味しくて
甘いお味噌がご飯を引き立てます
更に・・・
食パンに味噌ダレを塗ってとろけるチーズをINしてトースターで焼きました
チーズとお味噌って合う～
うーん
でも、これは多分私が普段使っているお味噌だったら出来なかった味・・・
私は普段、大豆から作られているお味噌を使用しているのだけれど。
「輝麦」はそのお味噌に比べて甘みのあるお味噌だと思うのです
だからトゲがなくてやさしい、まあるい感じでホッとする味
それに、輝麦は香りがすごく良い
蓋を開けたらお味噌の香りがものすごくして、びっくりしました
普段、お味噌の香りなんて気にした事がなかったので「えっ！お味噌ってこんなに香りしたっけ？」って思っていつも使っているお味噌の蓋をあわてて開けた位にびっくりして
そしたら、普段使っているお味噌は輝麦に比べたらほとんど香りはしなかったんです・・・
輝麦は無添加なのにこんなにいい香りがするなんて・・・Σ(･ω･;|||
さすが、黄金色の麦～なんて思っちゃいました