一番食品さまより、万能調味料 和風つゆ「きわみ」セットを
お試しさせていただきました
万能調味料 和風つゆ「きわみ」とは
海道産の真昆布、鹿児島県産のかつお節、国産椎茸から丁寧にだしをとり、こくのある本醸造醤油にみりんを加え、黄金バランスで仕上げた、使い切り小袋タイプの液体調味料
小袋タイプで４種類お試しさせてもらいました。
なぜ小袋なのかというと、瓶タイプの調味料は開封後に空気に触れるため
酸化がはじまり香りも味もどんどん落ちていくようで
それを防ぐために保存料が入っているものが多いのですが、実は保存料はせっかくのつゆの味を損なってしまいます。
小袋であれば、無菌充填製法との組み合わせで味を損なう保存料の添加や加熱殺菌も必要ないので美味しくいただけるようです
化学調味料・保存料・着色料無添加
ダシ類は、単身赴任中のpapaさんへ送る和食でよく使いますし
子供にも安心して安全に食べさせてあげられるので、嬉しいです。
早速シンプルにダシを使ってカボチャ煮を作りました。
鰹だしがよく出て、ダシのみですが、十分に味がしみ簡単美味しく出来ました
毎日暑くて夏バテしそうな時に重宝する素麺にもこちらのダシがよく合います
夏野菜のお浸しは、野菜の旨みを逃がさず、昆布と鰹が丁度よくからみ
さっぱり美味しく料理出来ました。
小分けなので、使いやすいです♪
こちらにもレシピがのっています
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何より安心安全に食べられる事が嬉しいです
