昨年の9月頃、病理結果も出て主治医のＴ先生から「（再発防止のために）今後は体重管理をしてコレステロールを下げる努力をしてください。」と言われて痩せるぞ～！と決意。
近所の友人と久しぶりにランチしたとき。
「『がんの栄養はコレステロール』だって本（乳がん大百科/南雲 吉則 著）に書いてあったからコレステロール下げる努力しなくっちゃと思ってるんだ～」
と言ったら、
「ウチのばあちゃんはコレステロールが下がるって黒にんにく作って食べてるよ」
と後日おすそ分けをもらった。
期待せずに 一粒食べてみたら
ドライフルーツみたいな食感でほのかに甘～い。
にんにく臭もあまりなく、半年くらい保存が効くらしいし、
普通のにんにくのように料理に使ってもよいらしい。
ちなみに、黒にんにくには、熟成させることで
「S-アリルシステイン」という抗酸化物質が生成されて、
この抗酸化物質の力によって、
動脈硬化の予防や改善、悪玉コレステロールの減少が
期待できる、らしい。
おぉぉ、良いかも～
口に合わないものは抵抗があるけど、私には干しぶどう１０粒 食べてって言われるより、黒にんにく１粒のほうが無理なく おいしく食べられそう。
実は、子どもの頃はドライフルーツ、特に干しぶどうが苦手。
給食を完食した子から昼休みにしてもよし！という時代の小学生だったので、給食でレーズンパンが出てきたときはレーズンだけこっそりポケットに残して完食を装い、レーズンは家に帰る道すがらあちらこちらにポツポツとばらまいて証拠隠滅していた。
今はドライフルーツも普通に食べられる。
さて、黒にんにく。
ちなみに、近所のスーパーでは
黒にんにく 1個 398円 ＶＳ 国産のにんにく １個 １９８円
中国産にんにくなら ３個 ９８円 で売ってたりする。
黒にんにく を １日一粒食べたとして、１個に５、６粒くらい入ってる。
買って食べたら６日ごとに３９８円。 一ヶ月 約２,０００円。
う～ん。安いようなそうでもないような。
手作りするなら、国産にんにく使用で一ヶ月分９９０円。
電気炊飯器の「保温」で１０日間でできる ＝ １０日間炊飯器が使えない。
それ以前に我が家の炊飯器はガス炊飯器。
発作的にヤフオクで炊飯器を５００円で手に入れ、中国産にんにくで製造～～！
食卓の片隅で保温しつづけること10日。
