英国の老舗高級百貨店ハロッズさん
先月OPENした『Harrods Tea Bar』は
カウンターで楽しむカジュアル業態
カウンターで楽しむカジュアル業態
Harrods No.14 Soft Tea Cream 450円
ハロッズさんの中でも一番人気のNo.14
ダージリン、アッサム、セイロン、ケニアの4種類をブレンド
「魔法のようにおいしい」という代表的な茶葉
ソフトクリームのベースはNISSEIさん
それにNo.14を混ぜ込んでいるそう
ホロリと口の中で崩れるラングドシャ生地の
自然と笑みがこぼれるティーシガーも美味！
ソフトは渋味と香ばしさをあわせもつ
マットに艶めく品のあるお味！
ミルク感！はないのですがミルクによって
まろやかさはプラスされていて柔らかい
もともとNo.14はブレックファストブレンド
毎朝でも飲めるくらい調和のとれた優等葉
なので香りがザザと強くひろがるわけでも
渋味、茶葉の甘味などが特別！なわけでもないのですが
全体が本当に気高く凛としてまとまっています
ミルクが強いものだと
この穏やかな茶葉ではのみこまれていたかも。。。
（NISSEIさんは本当に素材エスコートがお上手！）
仕上げに琥珀色の自家製ティーソースを
同茶葉に三温糖などで甘みを加えて煮詰めたもの
どことなく大樹を感じさせるウッディなソフトに
可憐な花蜜を連想させるキュンとしたソース
とても美味しかったです
実はこのカップドリンクのもの
間違えてコチラに作ってしまったとの事！
なんて！なんて幸せなハプニング！！
ありがとうございました！！