【ジェラート】チルコドーロのアモーレ デッラ ルーナ 他

 

毎年イタリアで開催される「SIGEP」は

最も権威ある国際ジェラートコンテスト

２０１１年の課題テーマ「チョコレート」で

見事４位入賞を果たしたチルコドーロさんの

「アモーレ・デッラ・ルーナ」

ベースに加わるのは２種類のチョコレート

これに丹波篠山「秀月」の酒かすを入れ

味の奥行きを出したんだとか

「秀月」から命名された「Amore della luna」
ステキです

日本人向けに配合を少し変えたそうで

酒粕は隠れることなく、しっかりと主張

麹のふくよかなクセは日本酒特有のもの

芳醇な酒香の余韻は大人へのご褒美ですょね

口に含んだ瞬間、溶けていく最中、最後の余韻

表情が少しずつかわっていくおもしろさ

クリーミィクリーミィは

新鮮な北海道ミルク使用

ねっとりとした濃厚さではなく細粒子の密集した濃度

しなやかで透き通るようなミルクの後味は驚くほどさっぱり

シンプルだからこそ
引き出された素材の美味しさを感じます

この２種を楽しめる　クリーミィ＆ルーナ５７０円 
オススメです

美味しかったです

ごちそうさまでした

チルコドーロ：

http://circodoro.jp/index.html
【食べログ】

ジェラテリア・チルコドーロ
（アイスクリーム / 谷町六丁目駅、松屋町駅、谷町九丁目駅）