【渋谷】ラ･テール セゾンのお米ロールケーキ「瑞穂」

リベンジです

前回かなーりしょんぼりな感じだったのでもう買わない

。。。と思ってましたが　やっぱりもう一度買ってみました

（OSANPOさん　ありがとうございます）

今回は渋谷の東急東横店で購入

小麦粉は使用せず新潟県産米を

超微粒粉に挽いたものを使用しています

結論から言うと今回の瑞穂　美味しかったです

しっぽり。。。ではないのですがふわっふわでした

乾燥もしてなかったです

ハチミツが強く　甘さもしっかり

生地は完全にカステラです

黒豆はふっくら大粒な丹波さんのお豆がたっっくさん

甘さが控えめで豆そのものの美味しさがいかされています

生クリームは軽い口当たりのフレッシュなクリーム

控えめですが甘さもあります

米粉のみを使用との事ですが　しっとりではないです

さっくりふわふわ。。。というかんじ

ロールケーキってあえて出来立ではなく

少し寝かせて生地にクリームを吸わせるんですょね

そうすると生地とクリームがなじんで味がまとまるんです

でもこのロールケーキは生地がクリームをあまり吸ってない

だから　おそらく中心に近づいてもしっとりしていないんです

生地とクリームは一体になってないけど

それぞれがぶつかることもなくて美味しいんです

いい意味で中心部分もふわっふわを保っていました

それがこのケーキの特徴の１つかもしれないですね

お米のロールケーキ「瑞穂」　１０５０円です

美味しかったです

ごちそうさまでした

ラ・テール セゾン：
http://www.laterre.com/patisserie/

【食べログ】

ラ・テール 渋谷　東急フードショー店
 （パン / 渋谷駅、神泉駅）