金亀（きんかめ）のブランドで知られる酒蔵。
今年で、創業170年。
蔵見学もできるようですが、
今回は予約してなかったので、ショップとそこに併設された資料館のようなスペースを見学。
この日も愛知の方から、バスでのツアー客が来られていました。
ショップに入るやいなや、店員さんが蔵の概要やお酒の説明を始めてくれましたが、
押し売り感はなかったです。
今季は、設備改修のため、新酒の出来上がりが1月下旬以降になりそうとのことで、
今回は、干支ラベルのお酒と精米歩合100の玄米仕込みのお酒を購入しました。
20240106 1500ごろ訪問
20201117
最近、『村重』、『エイトノット』というブランドも展開。
HPから、見学予約。
岩国駅からは車で30分ほど。新岩国駅からなら歩いて5分もかからないはずです。
日本一大きい（蔵元調べ）杉玉が飾られています。
50周年を記念して作られたので、直径を5メートルにしたとのことで、現在のものは3代目で、5年ほどで作りかえるそうです。
見学させてもらった日は、少し遅めの作業だったので、仲添え用の米（600キロ）がちょうど蒸し上がるところでした。
許可をいただき、放冷中の蒸米に触れてみました。もちろんこの後、食べました！
村重酒造では麹菌を振りかけるタイミングが他とは異なり、この放冷する時なんだそうです。その方が麹室に引き込むまでに全体的に行き渡るんだそうです。
この日もひっきりなしに、水を汲みにくる人が！
最近、足場を舗装して、蛇口も増やしたそうです。
また一つ好きな蔵が増えました。
・直売所でのカード利用可
