焼きピロシキ（ほうれんそうとゆで卵）
極力脂分を入れていないピロシキです。
材料（8個分）
パン生地
┌強力粉 140g
│薄力粉 60g
│牛乳 130g
│砂糖 20g
│塩 小さじ0.5（3g）
└ドライイースト 小さじ0.5（1.5g）
打ち粉（強力粉） 適宜
フィリング（ナチンカ）
ほうれんそう 50g
固ゆで卵 1個
A┌あわせだれの素（まぜてマジック） 大さじ0.5
│オリーブオイル 大さじ0.5
└塩・こしょう 適宜
牛乳（ドリール用） 少々
作り方
１
シンプル＆ノンオイル☆ハイジの白パン by うわっちを参考に生地をつくる。
一次発酵終了（工程５）まで進める。
２ 一次発酵の間にフィリングをつくる。
ほうれんそうはゆでて水にとり、絞る。
小口切りにする。
ゆで卵は粗みじんに切る。
ほうれんそう・Aを加えて和える。（写真a）
３ パン生地を台に取り出して、8等分にする。
ベンチタイム 40℃ 15分
４ 成形
生地を楕円形に伸ばして、フィリングの1/8量を中央にのせる。 （写真b）
半月型にとじめを留める。
５ とじめを下にして天板に並べる。 （写真c)
二次発酵 40℃ 50分
６ 体積が2倍増になったら、発酵終了。 (写真d）
表面に牛乳（ドリール用）を塗る。
７ 160℃に予熱したオーブンで15分焼成する。
POINT
ほうれんそうとゆで卵のフィリングの味付けは、
だいたいの人はマヨネーズを使うと思われます。
私、マヨネーズが苦手なので、まぜてマジックをつかいました。
追記
2016年、初焼きはピロシキです。
なぜ正月からピロシキを焼いたのか………。
フョードル・ドストエフスキーをリスペクトしているからです。
（ホントは関係ない）
（´-`）.｡oO（「地下室の手記」はツッコミどころ満載）
