卵1個でつくる♪カスタードシュークリーム
カスタードクリームと生クリームを合わせたクリームを詰めました。
軽い口当たりのシュークリームです。
クリームたっぷり入れてね～。
材料（小さめ8個分）
シュー生地
┌卵（Lサイズ） 1個
│牛乳 50ml
│バター（食塩不使用） 15g
│砂糖 小さじ0.5
│塩 ひとつまみ
└強力粉 35g
クレーム・ディプロマット（カスタードクリームと生クリームを混ぜたクリーム）
クレーム・パティシエール（カスタードクリーム）
┌カスタードクリームパウダー 10g
│砂糖 25g
└牛乳 100ml
クレーム・シャンティ（泡立てた生クリーム）
┌生クリーム（動物性） 100ml
└砂糖 5g
下準備
・ボウルに卵をいれてよくほぐしておく。
・天板にオーブンペーパーを敷く。
・オーブンを200℃に予熱する。
作り方
シュー生地
１ 小鍋にバター・牛乳・塩・砂糖を入れて、弱火にかける。
バターが溶けたら強火にする。
吹き上がってきたら、強力粉を一度に入れる。
すぐに、火を止める。
手早くヘラで混ぜる。
粉けがなくなって、まとまるまでよく混ぜる。（写真a）
２ 卵液を少しずつ加えて混ぜる。
卵液が生地となじんだら、また次を加える。
３ ヘラで生地をすくいあげて、ボトッと落ちるくらいの固さにする。（写真b）
４ 生地をオーブンペーパーにスプーンで3cmの大きさにのせる。
フォークで形を整える。（写真c）
５ 200℃に予熱したオーブンで25分焼く。
６ 側面に焼色が付くまで焼く。
焼き上がったら、オーブンのスイッチを切って、
そのまま冷めるまで置いておく。（写真ｄ)
クレーム・パティシエール
１ 電子レンジ対応の器にカスタードクリームパウダー・砂糖を入れ混ぜる。
２ 牛乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。
３ ラップ無しで電子レンジ（500W）で2分加熱する。
４ 取り出してよく混ぜる。
５ 電子レンジ（500W）で30秒加熱する。
取り出してよく混ぜる。
これをもう一度繰り返す。
６ クリームにラップを張るようにかける。
器を氷水につけ、上に保冷剤をのせて急冷させる。(写真e）
クレーム・シャンティ
１ ボウルに生クリーム・砂糖を入れ、
ホイッパーかハンドミキサーで固めに泡立てる。
（9～10分立て）
組み立て
１ シューの上部1/3を切る。
２ クレーム・パティシエールをホイッパー等でよくほぐしてから、
クレーム・シャンティのボウルにいれて混ぜる。
（クレーム・ディプロマット）
３ シューにクリームをスプーンで詰める。
POINT
・スプーンと指に水をつけながら、シュー生地を天板にのせると、作業しやすい。
・シュー生地がオーブンから出した途端にしぼむのを防ぐために、
焼き上がったらオーブンのスイッチを切って、 そのまま冷ます。
・シューを焼いている間に、クリームをつくると作業効率があがります。
・カスタードクリームパウダーは製菓材料売り場に売っているかもしれません。
こんな感じの商品↓（実際につかった商品ではありません）
追記
そういえば、「贅沢なひとりおやつに♪卵1個で気軽につくれる”神”スイーツ」という、
珍妙なタイトルの記事に、
私のレシピ、「卵1個でつくるヨーグルトシュークリーム」のレシピがのっている。
その記事の締めに、
と書いてあるのだが、
シュー生地を焼いて冷めるまで、結構時間がかかるので、
夜中にシュークリームをつくるのはやめたほうがいい。
シュークリームは昼間につくるに限る。
（´-`）.｡oO（”神スイーツ”っていうタイトル、何度見ても中二病にしかみえない）
