れんこんの肉シュウマイ
ホカホカダヨ～。
れんこんで風邪予防してね。
材料（30個分）
シュウマイの皮（市販品） 30枚（1袋）
あん
れんこん 150g
キャベツ 100g
玉ねぎ 1/2個
干ししいたけ 1個
片栗粉 大さじ2
A┌豚ひき肉 200g
│塩 小さじ0.5
│しょうゆ 大さじ1
│日本酒 大さじ0.5
│砂糖 大さじ0.5
└ごま油 大さじ0.5
下準備
・干ししいたけは水で戻しておく。
作り方
あんをつくる
１ れんこんは皮をむいて、5mm角に切る。
水にさらしてから、水気を切る。
２ キャベツ・玉ねぎ・干ししいたけはみじん切りにする。
３ ボウルに１・２・片栗粉を入れて、片栗粉を野菜にまぶすようによく混ぜる。
４ 別のボウルにAの材料を入れて、粘りがでるまでよく混ぜる。
５ 3を入れて、さっくり混ぜる。（写真下）
皮で包んで蒸す
シュウマイの包み方
鶏ひき肉と豆腐の☆ふんわりシュウマイ by うわっちこちらを参考に↑
蒸気の上がった蒸し器に入れて、10分蒸す。
point
・キャベツ・玉ねぎ・干ししいたけはフードプロセッサーでみじん切りにしました。
・生肉に触れると手が荒れてしまうのでヘラを使って混ぜています。
手で混ぜたほうが、早く混ざります。
追記
キャベツはかさ増しのために入れました。
豚ひき肉200g＋野菜の重量400gくらいにすると、
シュウマイ30個分あんになります。
焼売の日本語表記っていろいろあるよね。
日本で一番有名な焼売屋さんは、「シウマイ」って表記してある。
ウィキペディアは「シュウマイ」って書いてある。
他に、「シューマイ」「シャオマイ」などの表記がある。
日本で焼売がだいぶ普及しているのに、日本語表記が統一していないのは不思議なことだ。
