【ノンオイル】こねないでつくる♪フラックスシード（亜麻仁）食パン
フラックスシードが入ったパンの第二弾です。
香ばしいパンになりました。
材料（1斤分 できあがり量約400g）
フラックスシード（亜麻仁） 25g
強力粉 210g
全粒粉 25g
水 175g
ドライイースト 小さじ1/4(1g)
砂糖 10g
塩 4g
打ち粉（強力粉） 適宜
作り方
１日目
１ フラックスシードをフードプロセッサー等で粗めに挽く。
２ ボウルに水・ドライイースト・塩・砂糖・フラックスシードを入れて、溶かす。
３ 強力粉・全粒粉を加える。へらで混ぜる。（写真a)
粉気がなくなるまで、2分間くらい混ぜる。
４ これ以下はこねないでつくる♪食パンの工程３から同じです。
写真b 一次発酵終了。
写真c 成形して型に入れたところ。
写真d 二次発酵終了。
写真e 内層はこんな感じです。
追記
フラックスシード（亜麻仁）はα-リノレン酸が豊富に入っているそうです。
