オレンジとにんじんのサラダ
電子レンジでにんじんの甘味を引き出します。
材料（2～3人分）
にんじん 1本
オレンジ 1個
塩 小さじ1/4
オリーブオイル 大さじ0.5～1
パセリのみじん切り（あれば） 適宜
作り方
１ にんじんは6～7cm長さの千切りにする。
電子レンジ対応の器ににんじんを入れる。
ラップをして電子レンジ（500W）で2分間加熱する。
２ オレンジは天地を切り落とし、皮をらせん状に剥く。
薄皮と実の間に包丁を入れて実を外す。
薄皮に残った果汁を絞ってボウルに入れる。
３ にんじん・オレンジ・塩・オリーブオイルを入れて混ぜる。
器に盛り、パセリをのせる。
POINT
・にんじんは熱いうちにオレンジと合わせ室温で冷ましてから、冷蔵庫で冷やすと味がなじみます。
追記
「サンキスト・シトラス☆初夏のさわやかレシピコンテスト・バレンシアオレンジ」のモニターに当選したので使用しました。
レシピブログからたくさんの柑橘類が届きました。（‐＾▽＾‐）
届いた日に、さっそくサラダをつくりました。
次は何をつくろうかな。
シトラスを使った料理レシピ