【ノンオイル】こねないでつくる♪ブール
丸く成形したフランスパンです。
バゲットの成形より簡単です。
フランスパンのクラストより、
クラムが好きな人向けのパンです。
クラムが好きな人向けのパンです。
材料（1個分）
強力粉 100g
薄力粉 100g
塩 3g
ドライイースト 小さじ1/8(0.4g)
水 140g
打ち粉（強力粉） 適宜
作り方
【ノンオイル】こねないでつくる♪ライ麦パン・ド・カンパーニュ（プレーン）
↑こちらと作り方はほぼ同じです。
内層はこんな感じです。↓
追記
カンパーニュやブールの成形の方法はいろいろありますが、
生地を重ねて折る成形は、焼成中上方向に生地が伸びてクープが開きやすいです。
