讃岐うどん
  • 29 Jun
    • 6/29

      おはようございます。今朝は曇りですね~明るいから降らないかな?昨日はお客様で、蕎麦好きな方が来店されお話をお聞きしました。田舎蕎麦がお好きらしく、やや乱切りが良いそうです。 うどんも折角手打ちなんだから、少し乱切りの方が良いんじゃない?とのアドバイスを受けました別の方からも言われたことがあり、なるほど…と思いました。私の中ではまだまだ均一じゃないな~と感じていたので、ある意味嬉しかったです。もっと薄く延ばして(冷や麦位?)少し乱切りにすると面白いかもしれませんね~今度遊びでやってみよっとさてさて今日も引き続きバジルオイルうどんが限定メニューになります。 なかなか好評?の様なので良かったです。バジルがどんどん大きくなってきたので、その内ジェノバソースも作りたいですね~(笑)蒸し暑いお天気ですが、皆様のご来店お待ちしております。 頂いたメロンが良い香りになってきたので遂に入刀甘過ぎて子供達は撃沈(笑)大人は美味しく頂きました

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  • 28 Jun
    • 6/28

      おはようございます。今日は雨が振ってますね。涼しいです週末かなり暑くなるそうです寒暖の気を付けたいですね。昨日はお久しぶりなお客様が多く、嬉しい営業になりました。ありがとうございます。ニボバターご飯をオーダーする方が増えてきて、煮干好きが意外と多いのに驚きです。 昨日から出してるバジルオイルもそうですが、バジルお好きな方も多いんですね。作って良かったさてさて、今日も引き続きバジルオイルうどん出します。 温、冷両方出来ますが、私は冷たい方が好みでした雨降りですが、皆様のご来店お待ちしております。バジルオイルバジルは刻んだ方が香りが出るそうなので多分刻みます

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  • 27 Jun
    • 6/27

      おはようございます。今日は曇りですね~明日から雨降りみたいですよね~気温が落ちついていると良いですね。もうすぐ7月…夏が来ると思うと少し憂鬱ですやたら眠い事が多くて、暇があればコックリしてます(笑)昨日は久々に休みが合ったので夫婦でお昼に行きました。もう十数年通っていますが、何時行っても旨いな~一つ一つ丁寧な作りで全部美味しくてしかも安い~また行きたいなぁさてさて、今日は限定メニューの登場です。前回のブログにて少し書いた、バジルオイルのうどんです。夏らしく爽やかにバジルの香りを楽しんで欲しいと思います。 バジルオイルうどん名前がイマイチ…良い名前募集(笑) 曇天ですが、皆様のご来店お待ちしております。開化オクラちゃんはやっぱり綺麗ですね~昨日やっと初収穫しました

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  • 25 Jun
    • 6/25

      こんにちは。今日は曇りですね~じめじめとある場所で休憩中の更新です。もう日曜日ですね~。一週間って速い!先週末の営業に会社員時代の同僚が来てくれて朝まで語りました(笑)昔から呑むとなが~い二人だったけど、呑まなくても長かった(笑) 沢山話をしましたが、立場や生活が変わっても会えば昔のまま話せるのは凄く楽しかった色々な話をしたけど、皆頑張ってるな~スゲーな~と感じました。きっと、私の頑張りが足りないからそう感じるんでしょうね~なかなか思うようにいかない日々ですが、出来る事をコツコツやっていくしか無いので、マイペースで行こうと思います。さて一緒に遊んでくるか!バジルオイルを作ったので試作なかなか美味いッス

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  • 23 Jun
    • 6/23

      おはようございます。今朝は曇りですね~でも暑くなりそう?昨日は来客数は大したことはなかったんですが、楽しいお客様ばかりで、とても良い営業でした。ブログの事をチョロっと話して頂いたり、仕事の事を話して頂いたりと…沢山勉強になることがありました。お客様も色々、気を使って下さる方が多く、有り難いなぁ。出会いは大切にしなきゃなぁと最近よく感じます。さてさて、今日は金曜日。カレーうどんの日です。夜営業もあります。ちなみにエビ油うどんは無事売り切れました次回のランチメニューは何にしましょうかね~?皆様のご来店お待ちしております。釜あげ醤油うどんもっちりで賄いにぴったり(笑) ニボバターご飯少しずつオーダーする方が増えてきました(笑)

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  • 22 Jun
    • 6/22

      おはようございます今日は暑くなるそうです30℃越えるとか…昨日は雨の中来店されたお客様、ありがとうございましたm(_ _)m寒い日はうどん食べたくなるのかな?ニボバターご飯も密かに出していて、オーダーがあり、ブログ書いていて良かったと思いました(笑)ブログ何人ぐらい読んでるのか?ってたまに思います。アクセス数とかも調べれば解るんですが、こんなちんちくりんなブログ読んでいただいて有りがたいですね 読んで来店したくなるかは定かではありませんが…書き始めて多分一年たったので、読み返してみようかな?さてさて、今日のランチはエビ油うどんなんですが、後一人前です(笑)次は何にしようかな~?暑くなるそうですが、皆様のご来店お待ちしております。 バター醤油感謝デーで作りまくってたら、食べたくなりました我ながら美味しいですね(笑)立派なズッキーニ♪頂きました。天ぷらにすると美味しいらしいので、やってみようかな~

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  • 21 Jun
    • 6/21

      おはようございます。昨夜は暑かったですね今日はお昼頃かなり雨がふるようです 困りましたね~激しく降らないことを願います昨日は感謝デーに来店されたお客様、ありがとうございましたm(_ _)mバター醤油、皆さん美味しかったとおっしゃっており私も食べたくなりました来月も何かしらやりますねさてさて今日のランチは引き続きエビ油うどん(中盛り無料)になります。もうちょいあります(笑)あいにくのお天気ですが皆様のご来店お待ちしております。 大雨前に収穫!防虫ネット付けたので綺麗に出来ました

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  • 19 Jun
    • 6/19

      こんばんは。明日朝は無理かもしれないので、子供を寝かせながら更新です。今日は朝から打ち合わせと仕入れと仕込みをしつつ…合間に某有名店に行きました。落ち着いた調理に落ち着いた店内。弾けるBGM(笑)流れるように来客があり流れるように去っていく。そう。まるで流し素麺のよう(やったことないけど)接客も素晴らしい。お客をよく見ていて、それでいて多くは語らない。そう。まるでクリントイーストウッドのよう(日本人だけど)何が言いたいかと言うと、無駄がなく隙がないって事。いいな~と思う店には、食べたり、買ったりするだけじゃあなく、そこの空気をどれだけ取り込めるかだと思います。フラワーさんはどうなんだろう。これは私の接客のせいなんですが、改めた方が良いのかもしれない。フラワーさんのスタイルは今はこんな感じ。今後、どんなスタイルになるかな?と、ふと感じた昼食でした。さてさて20日は感謝デーになります。一番人気のバター醤油を500円で出しちゃいます!二杯食べても千円だよ~大盛食べても七百円だよ~ ご飯もの付けても…気になる!って方は良い機会だと思うので、是非お待ちしております。凄い旨味でツルパツドコッテリ。割っても流石に全部飲めませんでしたm(_ _)m父の日にて膨らんでないし甘すぎで不恰好…でも世界一美味~

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  • 17 Jun
    • 6/17

      こんばんは。昨日はは沢山のお客様に食べて頂き、誠にありがとうございますm(_ _)mまたご迷惑をかけてしまったお客様、誠に申し訳ありませんm(_ _)m折角来たのにと言う方申し訳ありませんでした。いつもは暇なんですが…どれだけの量を仕込むのか?物凄く難しいですね。今後はなるべく無くならないようにしたいと思います。ついでの話。この前某人気のお菓子を買いました。すると1つだけ妙な色をしているじゃないですかとりあえず電話すると、成分分析したいから送ってくれと。物凄く丁寧な対応でした。 代わりの品を送りますとの事。少しして、代わりの品とお詫びの手紙と成分分析の結果。 とても素晴らしい対応で流石大手と好感が持てましたが、1つだけ嫌なことが。そのお菓子が六個送られて来ました。1つだけ送れば良いのに何かクレーマーみたいじゃんと少しげんなり嬉しいけどねでも少し悲しい出来事でした。えっ?もちろん美味しく頂きましたよ好きなお菓子が六個もあると幸せですね(笑)

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  • 16 Jun
    • 6/16

      おはようございます。今朝は少しだけ蒸し暑いですね。午後はお天気下り坂の様です。気温変動が激しくて、うどん作るのがなかなか難しい季節です今朝は、朝練りといって、早朝うどんを練ってきたのですが、早起きしなきゃいけないので眠いッス(笑)食べる方も、冷たいのと温かいのと迷う方が多いですね元々うどんはシンプルな食べ物だと思います。毎日食べていると、どんどんシンプルが食べたくなり、もっぱらかけうどんか、釜あげを食べることが多いです。試作も兼ねて少量遊びますが(笑)色々な食べ方をする方が居ますが、自由に楽しく食べていただきたいですさてさて、今日は金曜日なのでカレーうどんの日です。暑くなるそうなので、あまり出ないとは思いますがヨロシクお願いします。夜営業もあります。18:00~20:00になります。皆様のご来店お待ちしておりますm(_ _)m写真は冷かけひやかけ美味い~レモン酢を入れて更にさっぱりしますよ

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  • 15 Jun
    • 6/15

      おはようございます。久々に明るい朝ですね~。今日は晴れるようですね~昨日は、久々のお客様が数人。久しぶりに来店された方は、もちろん嬉しいですが、何で来る気になったんだろう?と考えてしまいます。またヨロシクお願いしま~すそういえば、先日の体験もそうですが、色々やりたいことが出来てきました。実現出来るようマイペースですが、頑張ります!さてさて今日は木曜日ですね。火曜日営業してないかは何だか速いですね 皆様のご来店お待ちしております。賄いのニボバターご飯。凄く~美味しいですが、ご飯にバター乗せると罪悪感感じるのは私だけ?食べてみたい方はオーダーしてね

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  • 14 Jun
    • 6/14

      おはようございます。今日も微妙な天気です。寒いから、温かいうどんにしたくなりますね昨日はお店を臨時休業してしまい申し訳ありませんでした。ワイ美容室さんにお誘い頂き、うどん講習をしてきました。参加者の方々、上手く進行出来ず申し訳ありませんでした。一生に一度かもしれない「先生」と呼ばれる会が出来、良かったです(笑)参加者の方々、非常に真面目取り組んで頂き助かりました。また主催のお二人もナイスフォローでまたまた大助かりでした。少しでも讃岐うどんに触れていただけていたら嬉しいです。今後、希望があればやりたいと思いますので、お声かけ下さいね~ナイスudonとても楽しかったですさてさて、通常営業に戻り、今日から普通営業致します。今週はあえて限定無しで行きます。先週は二個もやり、やり過ぎかな?と思うので通常メニューで頑張ろうと思います。ちなみに先週の肉ぶっかけは無事完売して好評でした確かに美味しかったなぁまた近々やりますのでお楽しみに~ひんやりですが、温まりに、皆様のご来店お待ちしております。新店に勉強に行きましたよ~素敵なビジュアル

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  • 13 Jun
    • 6/13

      おはようございます。今朝は雨ですね~今週は比較的涼しいらしいので、いくらか梅雨らしくなってきたかな?さてさて今日はワイ美容室さんで、うどん講習会の日になります。よってお店はお休みになります。申し訳ありませんm(_ _)m明日は通常営業になるので宜しくお願いします。こちらは今日伸ばす生地です役30人前なり~(笑)

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  • 11 Jun
    • 6/10

      こんばんは。 深夜の更新です。 色々やっていたらこんな時間に…   最近は色々な事があり、日々自分のキャパを超えているのか、頭がついて行かないことが多く困ったことになる事が多い。   齢のせいなのか、仕事のせいなのか、単に自分の努力不足なのか、しっかりしなきゃなぁとつくずく思う。   ここの所、色々な方とお話する機会が凄く多くなった。 凄く楽しいし、刺激的だ。 会社員の頃は、決まった人とたまーにお客さん。友人。家族。って感じだったし広がりを持とうって気持ちもあまり無かった。   色々な方と、色々なお話を聞いたりこちらが話したりすると物凄く勉強になる。 1つの話から得られる情報と自分の想像力を合わせると凄いパワーになったりする。   そのパワーに自分がついて行けなかったり、ビビったりすると、きっと頭がついて行かないって事になるのかもしれない。   何か悩んでいて、何かを愛していて、何かを欲している。 あまり考えないでやる事ヤレ!ってよく思うんですが、ぼーっと色々考えちゃうのは癖みたいで、よく野菜を育てていた時も、うどんを作ってるときもくだらない事沢山考えてます。 何考えてたのかは覚えて無いですが笑   さてさて久しぶりにまとまりの無い文章を書いた所で寝ま~す。 あれ、いつも無いかなww     じゃがいもほったよん プランターでも採れました♪              

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  • 09 Jun
    • 6/9

      おはようございます。 今日はまだ涼しいですが、暑くなるそうですね~ 昨日は結局雨降らずでしたから、何だかムシムシでした~。 梅雨に入ってから雨降らないですね(笑) あっという間に週末です。 最近は特に一週間が速いです。 速いと感じるのは、良いのか悪いのかはわかりませんが、やったことを覚えていない事が多いです。 アレしたけど、火曜日?水曜日?どっちだったかな~みたいな 1日1日をシッカリ過ごしたいものですね。 そういえば、ブログも書き初めてから一年過ぎたようです。 何したか思い出せなくても、書いてあると便利ですね。 うどん屋をやっていなかったら、まず書いていませんでしたから(と言うか続いていないと思います)思い出アルバム的な感じでは良かったです 来店された方もブログネタをお話していただいたりと、読んでる人居るんじゃん。と嬉しいです。 もうちょい続けますので、読んでいる方お付き合いお願いします(笑) さてさて、今日は金曜日ですね~ カレーうどんの日です。 暑くなるそうですがカレー食べて乗り越えましょう! チョイ無理ありますかな… 夜の部も有りますよ。 11:00~16:00 18:00~20:00 までの営業です。 皆様のご来店お待ちしております 写真は久々につけ麺そろそろつけ麺屋さんを始めなきゃかな~

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  • 08 Jun
    • 6/8

      おはようございます。 今朝も曇りですね~。 明日は暑くなるそうです 土曜日はさらに暑くなるそうです 梅雨入りしたらしいですが、暑いのはほどほどにして欲しいですね 昨日は久々の麺切れありがとうございましたm(_ _)m 来客数はそうでもないのですが、wオーダーの方が結構いらして嬉しかったです。 ある本で読んだのですが、流れを作らないとお客様は来ないと書いてありました。 例えばデパートなら、買い物して、ついでに食事して、ついでにデザートも食べてついでに旅行会社でも見ようかな…みたいな感じですかね。 ウチの場合は独立店舗ですから、通りすがりに寄ろうかな~って流れを作らないといけませんよね。口コミで、○○さんが美味しいって言ってたな~とか、どっかでチラシ見たな~とか…なかなか難しいですが、頑張ります。 さてさて、今日も引き続きランチはエビ油うどん中盛り無料 限定は肉ぶっかけうどんになります。 しつこいですがメンタイマヨもうちょいだけあります(笑)流石に今週で終わりにしますね。 皆様のご来店お待ちしております。 写真は釜あげ お客様が食べていらして食べたくなっちゃいました(笑)美味いッス

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  • 07 Jun
    • 6/7

      おはようございます。 今朝も曇りですね~昨日は雨予報でしたがどうでしょうか? 昨日は肉ぶっかけを作ってみましたが、思いの外好評で良かったです♪ 売り切れました 今日も作れれば作ります~ 香川でよく食べましたが、向こうのはメチャクチャ甘くて少~し甘さを抑えてます。 さてさて、引き続きランチはエビ油うどん中盛り無料、限定はすこーしづつ売れてるメンタイマヨになります。後数杯です。 皆様のご来店お待ちしております。 今日はナス 子供に採らせましたが収穫は楽しいですね 招きネコ 保護色(笑)ダシ殻を食べてます  

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  • 06 Jun
    • 6/6

      おはようございます。 今朝は曇りですね~涼しいです。 昨日夜仕込みをしていたら雨が結構降ってきて、帰りに濡れました最近このパターンが多く、梅雨入りも間近ですかね~? 最近は寒暖のせいか、体調がイマイチで常に眠くテンションが少し上がらないのですが、頑張って行きますよ! さてさて今日のランチは引き続きエビ油うどん中盛り無料。 限定はメンタイマヨうどんになります。後二人前位かな? &今週は肉ぶっかけうどんをやります。何気に初めて…肉うどん散々食べましたが、何故かやる気が起きず… とりあえず今週は涼しそうなのでやってみまーす。 興味ある方はオーダーしてみてね(笑) 皆様のご来店お待ちしております。 P.S.うどん講習1人キャンセル出たそうなので、興味ある方はfbまたは店頭にて宜しくお願いしますね~ 初収穫しました 自分で作った野菜は倍美味しいですね

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  • 02 Jun
    • 6/2

      おはようございます。 良い天気ですね 明け方は雷凄かったですね~少し寝不足です 昨日は開店時間が遅れまして申し訳ありませんでしたm(_ _)m 諸事情で遅れましたが、時間をずらしてご来店頂いた方誠にありがとうございました。 最近は釜玉が意外と暑い中出ています 好きな方はお好きなんですよね.暑さに負けないように熱いうどんを食べてくださいね(笑) 釜たまは釜から直接丼に麺を写すので、水で洗ってない分モチフワ麺になります♪ 一度洗うとツルモチ。冷やだと、モチモチになるかな(笑) 香川では今「そのまま」と言うのが流行っていて、冷してない、温めてない、要するにヌルイ状態の麺が流行りだそうです。 昔はひやあつ。少し前は釜かけ。今はそのまま。と麺に対してのおこだわりが流石 良かったらオーダーしてみてくださいね さてさて、今日は金曜日なのでカレーうどんの日です 暑いとなかなか売れませんが…ヨロシクお願いしま~す 夜営業もあります。 11:00~15:00頃 18:00~20:00頃 になります。 皆様のご来店お待ちしております。 今朝の菜園 大葉の勢いが凄い!天ぷらですね 差し入れありがとうございましたこっちも天ぷらかな  

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  • 01 Jun
    • 6/1

      おはようございます。 今朝は雨ですね~今日は涼しくなりそうです。 昨日も蒸し暑く、急遽掃除をして今年初の冷房をつけました。 茹でガマがあるからやっぱり暑くなってしまうんですよね 昨日は閉店後、五月のメニューランキングを集計しました。なかなか面白い結果になりました。宜しかったらお店でチェックしてくださいね ちなみにバター醤油がぶっちぎり1位でした(笑) 5月は後半来客がイマイチでしたが、初めてのお客様が少しいらして、やっぱりバター醤油オーダーが多いんですよね♪リピーターになって頂けたら嬉しいです。 さてさて今日もランチはエビ油うどん。 限定はメンタイマヨうどんになります。ちなみにメンタイはランクインしてました限定が入るのは珍しいッス あいにくのお天気ですが、温かいうどんを食べるチャンス! 皆様のご来店お待ちしております。 写真はレモン酢ぶっかけ色々試しましたがなかなかイケます♪かけたい方今週は無料で増しますよ~(笑)

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