冬野菜と干しエビのスープ

相変わらず、「ひとり晩ご飯」の日が多い・・・。

かと思えば、

いきなり２０時に帰宅されて（ご飯食べると思っていなかった）、

ひぇぇぇぇ…となる日も、多い。

どうして、ひと言メールができないのかなぁ～？

・・・・・そういう話じゃなくって。

「ひとり晩ご飯」の日は、

冷凍餃子（大地の）とスライストマトとご飯。。。

という日も多いけど、

レベルは低いけど、ちゃんと作る日もモチロンある。

最近気に入っているのは、干しエビ。

いつも我が家にある食材ではなかったんだけど。

ちょっとした手違いで白菜が１．５個になった時があって、

「白菜と豚バラ肉（だけ）の鍋」を作った時に、

干しエビを投入してみたのだ。

白菜まるまる１個。

ぎっちぎちに鍋に詰め込んで（間に豚肉）、

少しお水と顆粒の鶏がらスープ。

その上に干しエビをパラパラ・・・。

すんごく美味しかったの。。。

干しエビの風味や塩味が効いていて・・・！！

それ以来、干しエビの虜（？）。

ちょっとしたスープや煮物、パスタにも入れてみたりして。

んで、昨日の「ひとり晩ご飯」にも干しエビスープが登場。

「冬野菜と干しエビのスープ」

白菜と人参、干しエビとかぶ（葉っぱも）を中華スープで煮込む。

白菜がクタクタになるまで煮込むのがポイント。

（結構時間がかかる）

かぶはすぐ煮崩れてしまうので、最後の方に。

味付けは塩と胡椒だけ。

最後にごま油を少し。

・・・・これだけ。

（写真には写ってないけど、結構干しエビ入ってマス）

これに、豆腐とブロッコリーを入れて

とろみをつけるのも、大好き。

と～っても暖まる。

昨日の晩ご飯は・・・

このスープに、

さばの一夜干しと、

ブロッコリーのごま醤油マヨ（カイエンペッパー入り）がけと、

納豆。

・・・と、ご飯。

旨かった～。ニッポン人でよかった。。。

「旅館の朝ごはんみたい。」って、言わない！！！！

今度は干しエビたっぷりで、ビーフン作ろっと

＊＊＊＊＊おまけ＊＊＊＊＊

本日の散歩前。

ぷぷ。