食 31）地産地消で手前味噌づくり！

食　31）地産地消で手前味噌づくり！

　　　　からだに良い味噌作りを体験しませんか？

開催日：10/25（火）、11/20（日）

会場：　　JAふれあい朝市

時間：　　10:00～13:00

前回好評につき、再登場。宇部市の学校給食で、おなじみの「うべ小町味噌」を

自分でつくり。

お昼には、産地米のおにぎりを自分で作って・・・・・・・・・

うべ小町味噌の味噌汁と一緒にいただきました。

まずは、今日の予定を

大豆は前夜から水につけておいたものを

ゆでて、手でおさえてつぶれるぐらいに

麹は時間がかかるので、あらかじめ作ってもらいました。

塩を計算して、大豆＋麹＋塩　　　　　　

　　　ひたすらまであわせます。

　　まであわせた材料をフードプロフエッサーにかけます。

出来上がりです。みんなで１キロづつお土産として持って帰り

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2～3ケ月熟成させてたべます。

この日は、ごはんがこげたので、

おこげのところだけ残して、塩をふり

もう一度、火をいれたら、

なんとおこげが、簡単にとれて

おいしくいただきました。