山香の鹿をget❗️

日出の奥の山で鹿が取れたとの情報を頂いたので早速

行ってきました。

そのハンターは地元では有名な猟師で

県から駆除の為に制限無しでハントしてくれとお願いが来るほど・・・。

そんなハンターの作業場で解体される猪と鹿達。

今回は雄の鹿をgetしました。

軽く熟成させながら、いただく鹿のタタキ風カルパッチョ❗️

シカも鹿のロース肉です。

早い者勝ち～！